Ciasto Królowej Saby
2012-02-16
60 minut
łatwe
Porcje: 8
Składniki na ciasto królowej saby
Ciasto:
•1 tabliczka gorzkiej czekolady 100 g
•4 łyżki mocnej zaparzonej kawy
•100 g masła
•3 jajka - osobno żółtka i białka
•100 g mąki
•100 mielonych migdałów
•80 g cukru
Polewa:
•tabliczka gorzkiej czekolady 100 g
•3 łyżeczki masła
•3 łyżki zaparzonej kawy
•1 tabliczka gorzkiej czekolady 100 g
•4 łyżki mocnej zaparzonej kawy
•100 g masła
•3 jajka - osobno żółtka i białka
•100 g mąki
•100 mielonych migdałów
•80 g cukru
Polewa:
•tabliczka gorzkiej czekolady 100 g
•3 łyżeczki masła
•3 łyżki zaparzonej kawy
Przygotowanie dania ciasto królowej saby
...
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kawę i odstawić do ostygnięcia.Mąkę wymieszać dokładnie z proszkiem migdałowym.
Masło utrzeć z cukrem i po kolei dodawać po jednym żółtku. Wlanie wszystkich żółtek na raz może spowodować zwarzenie się masy. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie zmiksować.
Białka ubić na sztywno i 1-2 łyżki piany dodać do masy czekoladowej a następnie wsypywać mąkę z migdałami i miksować nadal. Na koniec wmieszać delikatnie resztę piany.
Ciasto piec w małej tortownicy (ja użyłam rozmiaru 21 ale spokojnie może być mniejsza)ok 35 min. w temp. 180-200 st. C.
Czekoladę na polewę roztopić w kąpieli wodnej razem z kawą i masłem a następnie polać ostudzone ciasto.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
