Ciasto kokosowo - ananasowe

1 5 5 3
2007-04-05
2 godziny
łatwe
Porcje: 18 - 20
ananasa kokosowym biszkopty krem ciasto kokosowe kokosowe
Ciasto kokosowo - ananasowe

Kolejne ciasto dla wielbicieli kokosu :)


Składniki na ciasto kokosowo - ananasowe

na biszkopt:
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jaja

na placek kokosowy:
4 białka
1 szklanka cukru
200 g wiórków kokosowych

na krem :
1 puszka ananasów
4 żółtka
1/2 galaretki cytrynowej
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła

Przygotowanie dania ciasto kokosowo - ananasowe

biszkopt:
całe jajka ubić z cukrem. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z jajkami. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika, po zrumienieniu zwiększyć temperaturę do 180 stopni.

Placek kokosowy:
białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier i dokładnie wytrzepać. Do piany wsypać wiórki kokosowe. Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w gorącym (ok 200 stopni) piekarniku ok 20 minut na złoty kolor. Placek zostawić w blaszce do ostygnięcia, wyjmować bardzo ostrożnie.

krem:
Odcedziś sok z ananasów, jeśli nie ma pełnej szklanki dopełnić wodą. Ananasa drobno pokroić.
Sok zagotować, do wrzącego dodać żółtka rozmieszane z budyniem i 3 łyżkami wody. Energicznie rozmieszać do uzyskania gładkiego budyniu. Odstawić z ognia, dodac galaretkę w proszku, rozmieszać. Dodać pokrojene w listki masło, rozprowadzić. Dodać pokrojonego ananasa. oOdstawić do ostygnięcia.

W blaszce układamy biszkopt, nasączamy ponczem z wody i cytryny. Na to masę ananasową, przykrywamy plackiem kokosowym. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Do ponczu można dodać alkohol

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.