Ciasto kokosowo - ananasowe
3
2007-04-05
2 godziny
łatwe
Porcje: 18 - 20
Kolejne ciasto dla wielbicieli kokosu :)
Składniki na ciasto kokosowo - ananasowe
na biszkopt:
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jaja
na placek kokosowy:
4 białka
1 szklanka cukru
200 g wiórków kokosowych
na krem :
1 puszka ananasów
4 żółtka
1/2 galaretki cytrynowej
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jaja
na placek kokosowy:
4 białka
1 szklanka cukru
200 g wiórków kokosowych
na krem :
1 puszka ananasów
4 żółtka
1/2 galaretki cytrynowej
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła
Przygotowanie dania ciasto kokosowo - ananasowe
...
biszkopt:całe jajka ubić z cukrem. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z jajkami. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika, po zrumienieniu zwiększyć temperaturę do 180 stopni.
Placek kokosowy:
białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier i dokładnie wytrzepać. Do piany wsypać wiórki kokosowe. Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w gorącym (ok 200 stopni) piekarniku ok 20 minut na złoty kolor. Placek zostawić w blaszce do ostygnięcia, wyjmować bardzo ostrożnie.
krem:
Odcedziś sok z ananasów, jeśli nie ma pełnej szklanki dopełnić wodą. Ananasa drobno pokroić.
Sok zagotować, do wrzącego dodać żółtka rozmieszane z budyniem i 3 łyżkami wody. Energicznie rozmieszać do uzyskania gładkiego budyniu. Odstawić z ognia, dodac galaretkę w proszku, rozmieszać. Dodać pokrojene w listki masło, rozprowadzić. Dodać pokrojonego ananasa. oOdstawić do ostygnięcia.
W blaszce układamy biszkopt, nasączamy ponczem z wody i cytryny. Na to masę ananasową, przykrywamy plackiem kokosowym. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Do ponczu można dodać alkohol
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto kokosowo - ananasowe - komentarze
martusiek
20.06.2009 12:12
Pycha! Pozmniejszałam nieco ilości cukru oraz masła do budyniu, wyszło bardzo delikatne. Mniammmm... :)
erlinee
5.06.2008 08:26
baaardzo smaczne ciasto. Krem ananasowy świetnie komponuje się z kokosem. Polecam wypróbować :)
alcia
24.04.2007 17:24
bardzo proste i szybkie ,tak bardzo szybkie ciasto ,mało zmywania ,bo był jeden garnek i dwie miski
wprawdzie mój placek kokosowy po 15 minutach był na graniczcy przypalenia,dobrze ,ze zajrzałam ,a i pomyliły mi sie budynie dałam karmelowy ,nic nie szkodzi ,też pyszne
polecam
