Ciasto kawowo-cynamonowe

1 5 5 15
2003-02-06
80 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Ciasto kawowo-cynamonowe

Czy jest coś bardziej odpowiedniego do kawy?


Składniki na ciasto kawowo-cynamonowe

1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
1/2 kostki masła
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
5 jaj
1 szklanki cukru
1 niepełna szklanka mąki
2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia (warto dodać, aby ciasto lepiej wyrosło)

Przygotowanie dania ciasto kawowo-cynamonowe

Czekoladę pokruszyć i wrzucić razem z masłem do miski ustawionej na garnku z wrzątkiem. Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia składników, a następnie zdjąć z ognia i dodać kawę. Całość dokładnie wymieszać.
Żółtka i cukier, za pomocą miksera, utrzeć na gęstą masę.
Masę jajeczną dodać do czekolady i miksować na wolnych obrotach przez chwilę. Dodać cynamon i miksować, aż wszystkie składniki się połączą.
Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę przesiać.
Do masy dodawać na zmianę po łyżce piany i mąki, mieszając całość za pomocą łyżki (należy robić to delikatnie, aby masa nic nie straciła ze swojej puszystości).
Okrągłą formę o średnicy około 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przelać do niej ciasto.
Piec 40-50 minut w 180 stopniach.

Porcja na bardzo małą blaszkę! Można wykończyć polewą czekoladową i posypać mieloną kawą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.