ciasto karmelkowe z bitą śmietaną i orzechami

  
1 5 5 4
2007-11-30
1,5 godz
łatwe
Porcje: około 30
Kuchnia europejska

proste w wykonaniu a wrażenie niezatarte; warto mieć przygotowanych przepis w kilku kopiach - znajomi na pewno poproszą Cię o przepis


Składniki na ciasto karmelkowe z bitą śmietaną i orzechami

ciasto:
4 żółtka
0,5 szklanki cukru pudru
50 dkg mąki tortowej
kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

bita śmietana:
0,5 litra śmietany kremówki
0,5 szklanki cukru pudru
2 opakowania śmietan fixu

mleko skondensowane słodkie w puszce
orzechy włoskie - około 30 dkg (łuskane)

Przygotowanie dania ciasto karmelkowe z bitą śmietaną i orzechami

Ciasto zagniatamy z podanych składników. Dzielimy na pół, rozwałkowujemy i pieczemy na osobnych dużych blachach około 20 min w tem. 180 stopni.
Studzimy

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodając pod koniec śmietan fixy. Śmietaną smarujemy jedną warstwę ciasta, przykrywamy drugą.

Gotujemy puszkę z mlekiem (nie otwieramy) na małym ogniu około 1,5 godziny. Woda powinna lekko bulgotać. Po tym czasie zalewamy puszkę zimną wodą na jakieś 10 minut - dzięki temu karmel będzie jeszcze gęstszy.
Puszkę trzeba otworzyć powoli, bo karmel lubi gwałtownie wypłynąć - a jest dość gorący.

Gdy mleko się gotuje, siekamy orzechy niezbyt drobno.

Karmelem smarujemy górną warstwę ciasta i, gdy jeszcze ciepły, posypujemy orzechami.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Warto zaprosić znajomych - unikniemy w ten sposób wyrzutów sumienia, które są nieuchronne, zważywszy, że trudno to ciasto przestać jeść.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.