Ciasto grapefruitowe

1 5 5
2012-11-28
90 minut
łatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Ciasto grapefruitowe

Lekkie, orzeźwiające, ciasto biszkoptowe nasączone naparem herbacianym, przykryte delikatnym, słodkim kremem śmietanowo-waniliowym i plastrami czerwonych gorzkich grapefruitów. Nie każdy lubi te specyficzne owoce, jednak ja uwielbiam, zwłaszcza w takie upalne jak dziś dni kiedy ma się ochotę na coś lekkiego;)


Składniki na ciasto grapefruitowe

[tortownica o średnicy 26 cm]

Biszkopt:

2 jajka
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
szczypta soli

Poncz:

1 saszetka herbaty Earl Grey IRVING
200 ml gorącej wody
2 łyżeczki cukru
plasterek cytryny

Krem śmietankowy:

250 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 pełna łyżeczka żelatyny
kilka kropel aromatu cytrynowego

Wierzch:

2 duże grapefruity
1 galaretka cytrynowa

Przygotowanie dania ciasto grapefruitowe

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, po czym stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać. Do sztywnej piany wbijać po jednym żółtku i dalej miksować. Mąkę przesiać z proszkiem i dodać do masy, wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto przelać na tortownicę (dno wyłożone folią aluminiową, a boki wysmarowane masłem i obsypane bułką tartą). Piec w nagrzanym do 170*C piekarniku ok. 20 minut.
Krem śmietankowy: Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Doprawić do smaku aromatem cytrynowym, połączyć z ostudzoną i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną.
Biszkopt nasączyć zimnym ponczem wykonanym z herbaty z cytryną posłodzonej cukrem. Na nasączony biszkopt wyłożyć lekko tężejący krem. Grapefruity obrać ze skóry i błonki, pokroić w półplastry, po czym ułożyć dekoracyjnie na wierzchu kremu. Zalać owoce lekko tężejącą cytrynową galaretką rozpuszczoną w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Wstawić ciasto do lodówki.

Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł
Zupy na cały rok!
24.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.