Ciasto drożdżowe ze śliwkami i nadzieniem makowo-marcepanowym
Przepyszne ciasto ze śliwkami, które przypomina bałkańską banicę. Tyle, że nadzienie jest słodkie, a zamiast oliwek na wierzchu są śliwki. Przepis na ciasto drożdżowe idealne na sezon śliwkowy. Trochę inne, niecodzienne, ale znakomite :)
Wbrew pozorom ciasto jest bardzo proste do zrobienia. A nawet jego zawijanie nie sprawia żadnych problemów. Smakuje jak makowa drożdżówka z pysznym dodatkiem śliwek. Na pewno będzie smakowało wielbicielom tradycyjnych ciast, jak i tym ceniącym nowinki.
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i nadzieniem makowo-marcepanowym to idealna propozycja na weekendowe podwieczorki. Świetnie smakuje zarówno z kubkiem herbaty, jak i mleka. Świetnie nadaje się również do porannej filiżanki kawy. Przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami wart jest zrobienia!
Składniki na ciasto drożdżowe ze śliwkami i nadzieniem makowo-marcepanowym
15 g swieżych drożdży
375 g mąki pszennej
1 żółtko
1 jajko
4 łyżki cukru
150 ml mleka
100 g miękkiego masła
nadzienie:
50 g marcepanu
75 g mielonego maku
100 ml mleka
szczypta soli
2 łyżki cukru
500 g śliwek węgierek
do posmarowania ciasta:
50 ml mleka
6 łyżek dżemu morelowego
Zobacz wszystkie moje NAJLEPSZE przepisyPrzygotowanie dania ciasto drożdżowe ze śliwkami i nadzieniem
... makowo-marcepanowym
- Z ciepłego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżki mąki przygotuj zaczyn. Nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj miękkie masło (musi być naprawdę miękkie), jajko, żółtko i zaczyn. Wyrabiaj aż powstanie gładkie ciasto. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- W tym czasie przygotuj nadzienie. W miseczce rozetrzyj marcepan z 2 łyżkami cukru. W rondelku zagotuj mleko ze szczytpą soli, dodaj mak i zmniejsz ogień, mieszaj chwilę. Do gorącego maku dodaj marcepan i mieszaj aż się rozpuści. Zostaw do ostygnięcia.
- Śliwki umyj, przekrój na pół, wyrzuć pestki.
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 32 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Również masę makowo-marcepanową podziel na 3 części.
- Pierwszą część ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 20x50 cm, rozsmaruj wzdłóż jednego z dłuższych boków masę i zwiń w rulo. Ułóż wałek wzdłuż rantu tortownicy.
- Powtórz z pozostałymi 2 kawałkami. Układaj je w torownicy zwijając jak ślimak.
- Połówki śliwek powkładaj pomiędzy wałki ciasta. Całość posmaruj mlekiem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut.
- W rondelku podgrzej dżem morelowy, przetrzyj przez sitko.
- Ciasto wyjmij z piekarnika i od razu posmaruj je przetartym dżemem.
Z ciepłego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżki mąki przygotuj zaczyn. Nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. 
W misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj miękkie masło (musi być naprawdę miękkie), jajko, żółtko i zaczyn. Wyrabiaj aż powstanie gładkie ciasto. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. 
W tym czasie przygotuj nadzienie. W miseczce rozetrzyj marcepan z 2 łyżkami cukru. W rondelku zagotuj mleko ze szczytpą soli, dodaj mak i zmniejsz ogień, mieszaj chwilę. Do gorącego maku dodaj marcepan i mieszaj aż się rozpuści. Zostaw do ostygnięcia. Śliwki umyj, przekrój na pół, wyrzuć pestki. 
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Również masę makowo-marcepanową podziel na 3 części. Pierwszą część ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 20x50 cm, rozsmaruj wzdłóż jednego z dłuższych boków masę i zwiń w rulo. Ułóż wałek wzdłuż rantu tortownicy. Powtórz z pozostałymi 2 kawałkami. Układaj je w torownicy zwijając jak ślimak. Połówki śliwek powkładaj pomiędzy wałki ciasta. Całość posmaruj mlekiem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut. 
W rondelku podgrzej dżem morelowy, przetrzyj przez sitko. 
Ciasto wyjmij z piekarnika i od razu posmaruj je przetartym dżemem. 
Smakuje najlepiej z herbatą, kawą lub mlekiem :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
