Ciasto drożdżowe

1 5 5 5
2004-05-08
120 minut
trudne
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Ciasto drożdżowe

Mówi się że "ciasto drożdżowe jest ciastem miłości". Wymaga wiele cierpliwości i pracy - pewnie dlatego go tak nazwano. Jeśli wyjdzie bez zakalca, to jest puchate, aromatyczne, doskonałe do kawy i herbaty. Zobacz mój przepis na ciasto drożdżowe.


Składniki na ciasto drożdżowe

0,5 kg mąki tortowej
1 kostka masła
5 jajek
szczypta soli
10 dkg drożdży
filiżanka mleka
10 dkg cukru pudru
bakalie ( rodzynki, skórka pomarańczowa, migdały )
zapach pomarańczowy
otarta skórka z jednej cytryny
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania ciasto drożdżowe

Słyszałam określenie że "ciasto drożdżowe jest ciastem miłości". Wymaga wiele cierpliwości i pracy - pewnie dlatego go tak nazwano.

W dniu w którym będę piekła ciasto wszystkie składniki wyjmuję z lodówki już rano. Przy przygotowywaniu ciasta drożdżowego istotne jest by wszystkie jego składniki były w tej samem temperaturze.

Pracę planuję tak aby wcześniej robić wszystkie inne wypieki a na końcu piekę ciasto.

Zaczynam od wrzucenia paczki drożdży do mleka.

Następnie do miski wsypuję mąkę, wbijam jajka, dodaję zapachy i skórkę z cytryny, dodaję miękkie masło. Po środku robię wgłębienie do którego wlewam papkę drożdżową i zasypuję ją cukrem pudrem.

Ciasto odstawiam w pobliże kuchenki w której piekę inne potrawy. Ciasto ma tam cieplutko jak w puchu i dobrze rośnie. Gdy zaczyna zdecydowanie przybierać na objętości, wyciągam robot kuchenny i bardzo długo i dokładnie je mieszam. Ciasto musi być bardzo dobrze natlenione - wtedy drożdże mają doskonałe warunki do wzrostu.

Gdy ciasto nabiera wspaniałego blasku i jest gładziuśkie, dodaję bakalie, lekko mieszam i znowu odstawiam na trochę.

Teraz już czas na przygotowanie formy. Smaruję ją dobrze tłuszczem i wysypuję dokładnie bułką tartą.

Formę wypełniam w 1/3 objętości. Jeszcze na parę minut odstawiam do podrośnięcia i czas na pieczenie.

Piekę w tem 200 st ok. 55 min, ale przy rozgrzanym piekarniku, już po 45 powinno się zacząć kontrolować co się z ciastem dzieje. Wystarczy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone w środku.

Po wystudzeniu dekoruje się lukrem.

Autor: JolaSChcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-11-10
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 22 x 33 cm
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

  
11
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-12
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 22 cm i pojemności około 2 litrów
Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-04-10
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 23 cm i pojemności około 2,5 litra
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.