Ciasto czekoladowo-truflowe

1 5 5 2
2008-02-24
max 45 minut chłodzenie
łatwe
Porcje: dla 10 osób
czekoladowo CIASTA BEZ PIECZENIA bez pieczenia kremówki
Ciasto czekoladowo-truflowe

Przepis dla wielbicieli czekolady. Uwaga! ciasto wywołuje uśmiech na twarzy!


Składniki na ciasto czekoladowo-truflowe

50 g cukru
2 jajka
25 g mąki
25 g kakao trochę do dekoracji

40 ml zimnej, mocnej kawy (ja zrobiłam z 2 łyżek rozpuszczalnej)
2 łyżki koniaku lub brandy

600 ml kremówki
425 g czekolady (ja użyłam ok 300 g 70% i 125 g 55%), stopionej i wystudzonej - powinna być gładka, bez grudek.

cukier puder do dekoracji

Przygotowanie dania ciasto czekoladowo-truflowe

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C.

Spód tortownicy (średnica 23 cm, w przypadku większej spód będzie bardzo cienki) wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem (na wysokość 1,5 cm).

Cukier i jajka ubić w naczyniu nad garnkiem z ciepłą wodą, aż masa będzie jasna i o konsystencji musu. Trwa to kilka minut.
Do osobnego naczynia przesiać mąkę i kakao, wmieszać delikatnie do ubitych jajek z cukrem.

Ciasto wlać do formy, wierzch wygładzić. Piec 7-10 minut.

Po upieczeniu wystudzić. Formę umyć i wysuszyć i włożyć wystudzony spód ciasta. Nasączyć go kawą z alkoholem.

Ubić kremówkę, delikatnie wmieszać wystudzoną czekoladę aż ładnie się połączą.
Wyłożyć masę na spód, wygładzić i włożyć do lodówki na ok 4-5 godzin.

Dekoracja: wierzch można posypać kakao, następnie położyć paski papieru i posypać przerwy cukrem pudrem.

kroić ciepłym nożem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.