Ciasto czekoladowo-truflowe
2
2008-02-24
max 45 minut chłodzenie
łatwe
Porcje: dla 10 osób
Przepis dla wielbicieli czekolady. Uwaga! ciasto wywołuje uśmiech na twarzy!
Składniki na ciasto czekoladowo-truflowe
50 g cukru
2 jajka
25 g mąki
25 g kakao trochę do dekoracji
40 ml zimnej, mocnej kawy (ja zrobiłam z 2 łyżek rozpuszczalnej)
2 łyżki koniaku lub brandy
600 ml kremówki
425 g czekolady (ja użyłam ok 300 g 70% i 125 g 55%), stopionej i wystudzonej - powinna być gładka, bez grudek.
cukier puder do dekoracji
2 jajka
25 g mąki
25 g kakao trochę do dekoracji
40 ml zimnej, mocnej kawy (ja zrobiłam z 2 łyżek rozpuszczalnej)
2 łyżki koniaku lub brandy
600 ml kremówki
425 g czekolady (ja użyłam ok 300 g 70% i 125 g 55%), stopionej i wystudzonej - powinna być gładka, bez grudek.
cukier puder do dekoracji
Przygotowanie dania ciasto czekoladowo-truflowe
...
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni C.Spód tortownicy (średnica 23 cm, w przypadku większej spód będzie bardzo cienki) wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem (na wysokość 1,5 cm).
Cukier i jajka ubić w naczyniu nad garnkiem z ciepłą wodą, aż masa będzie jasna i o konsystencji musu. Trwa to kilka minut.
Do osobnego naczynia przesiać mąkę i kakao, wmieszać delikatnie do ubitych jajek z cukrem.
Ciasto wlać do formy, wierzch wygładzić. Piec 7-10 minut.
Po upieczeniu wystudzić. Formę umyć i wysuszyć i włożyć wystudzony spód ciasta. Nasączyć go kawą z alkoholem.
Ubić kremówkę, delikatnie wmieszać wystudzoną czekoladę aż ładnie się połączą.
Wyłożyć masę na spód, wygładzić i włożyć do lodówki na ok 4-5 godzin.
Dekoracja: wierzch można posypać kakao, następnie położyć paski papieru i posypać przerwy cukrem pudrem.
kroić ciepłym nożem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto czekoladowo-truflowe - komentarze
6cio
8.07.2009 14:00
cudo! a z polewą toffee to genialna bomba kaloryczna :D polecam!
court_temptress
2.03.2008 22:51
Zrobiłam i muszę przyznać, że wyszło pyszne :) Radzę jednak podawać je na 2-3 dzień po zrobieniu, wtedy nabiera dodatkowego charakteru (wszystko się ze sobą wspaniale przegryza).
Zamiast brandy namoczyłam podkład rumem - też pasuje ;)
Dziękuję za przepis!
