Ciasto czekoladowe z włoskimi ciasteczkami „Amaretti” i
2012-11-24
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 16
takiego dobrego ciasta dawno nie jadlam, zapraszam wszystkich do wyprobowania :-)
Składniki na ciasto czekoladowe z włoskimi ciasteczkami „amaretti” i karmelizowanymi bananami
Składniki :
3 banany
80 g cukru brązowego
Sok z ½ cytryny
50 ml rumu (kieliszek)
5 jajek
70 g cukru
150 g czekolady gorzkiej o zawartości 70 % kakao
200 g ciasteczek „Amaretti”(można zastąpić bezami)
180 g masła
3 łyżki proszku do pieczenia
120 g mąki
Szczypta soli
3 banany
80 g cukru brązowego
Sok z ½ cytryny
50 ml rumu (kieliszek)
5 jajek
70 g cukru
150 g czekolady gorzkiej o zawartości 70 % kakao
200 g ciasteczek „Amaretti”(można zastąpić bezami)
180 g masła
3 łyżki proszku do pieczenia
120 g mąki
Szczypta soli
Przygotowanie dania ciasto czekoladowe z włoskimi ciasteczkami
... „amaretti” i karmelizowanymi bananami
Przygotowanie :Do rądelka wsypujemy brązowy cukier, dodajemy 2 łyżki wody i robimy karmel.
Dodajemy sok z połówki cytryny i banany pokrojone na kawałki.
Mieszamy wszystko na małym ogniu i podlewamy połową rumu (25 ml).
Zółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy na białą masę.
Dodajemy czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej (bądź w mikrofali)i mieszamy.
Dodajemy stopione masło, ciepłe nie gorące, skruszone na proszek amaretti (możecie dodać bezy skruszone na proszek), resztę rumu (25 ml), banany w karmelu i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie mieszamy by składniki się połączyły, a kawałki bananów nie rozpadły J
Na koniec dodajemy ubite białka.
Gotową masę przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm i pieczemy w temperaturze 180°C przez ok 50 - 55 minut
Zostawiamy ciasto do ostygnięcia i dekorujemy według własnego uznania.
Udekorowałam żółtym lukrem i posypałam cukrowymi kuleczkami.
Smacznego.
zapraszam na moja strone www.agustomio.com
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
