Ciasto czekoladowe z malinami


  
1 5 5 15
2012-07-08
50 minut
łatwe
Porcje: okrągła forma o średnicy 26 cm
Kuchnia europejska
Ciasto czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z malinami jest obłędne! Co ciekawe, piecze się je razem z polewą. Przepis pochodzi z książki Billa Grangera "Nakarm mnie". Z moimi lekkimi modyfikacjami wychodzi jeszcze lepiej. Jest słodkie, czekoladowe, malinowe. Łatwe i szybkie!


Składniki na ciasto czekoladowe z malinami

polewa:
10 dag gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
15 dag prawdziwego dżemu malinowego
150 ml kwaśnej śmietany 12%

ciasto:
1 czubata łyżka kakao
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego)
10 dag prawdziwego dżemu malinowego
10 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru (7 dag)
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mąki (12 dag)
szczypta soli
1 szklanka malin

do podania:
garść malin

Przygotowanie dania ciasto czekoladowe z malinami

...

  1. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 wyłóż papierem do pieczenia, tak, by sięgał do 3/4 brzegów. Papier wysmaruj dokładnie masłem lub jeszcze lepiej spryskaj tłuszczem do pieczenia w sprayu - warto wykonać tą czynność bardzo dokładnie, bo od niej będzie zależała łatwość odklejenia się lukru.
  2. W rondelku umieść składniki na polewę: czekoladę, dżem oraz śmietanę. Postaw na średnim ogniu i cały mieszając doprowadź do całkowitego rozpuszczenia się czekolady - pamiętaj, by mamy nie zagotować. Przelej masę do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie i odstaw na bok.
  3. Do miski wsyp kakao, wlej pół szklanki wody i dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko, pastę waniliową, dżem i dokładnie wymieszaj, by powstała jednorodna masa.
  4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  6. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną masę. Dodaj po kolei jajka i ucieraj. Do masy przesiej mąką z proszkiem i wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki. Dodaj masę kakaową, wymieszaj. Dodaj maliny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
  7. Masę wlej do formy na wcześniej przygotowaną polewę - staraj się wlewać masę równomiernie na całą powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
  8. Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw na 15 minut. Przykryj je talerzem i odwróć do góry nogami, zdejmij delikatnie papier. Udekoruj malinami :) Najlepsze jest na ciepło.

Dodatkowe informacje
Ciasto świetnie udaje się także ze świeżo przygotowanym dżemem malinowym - maliny należy zasypać cukrem - na jedną część wagową malin należy wziąć pół porcji cukru, odstawić na kilka godzin, następnie gotować na średnim ogniu przez kilkanaście minut, często mieszając.

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)

Jak dobre jest to ciasto, można...




Ciasto czekoladowe z malinami - komentarze

~Gość
~Gość
26.06.2018 20:12
Wyprobowalam ta recepte i niestety ciasto nie wyszlo jak powinno. Dostosowalam sie idealnie do recepty. Ciasto wyszlo za cienkie iza plynne. Polewy czekalodowej na ciescie bylo za duzo. Mysle ze stosunek skladnikow w masie ciasta jest nieprawidlowy.
~Gość
~Gość
23.11.2017 17:41
Smacznie wygląda 💟
~Claudine
~Claudine
7.08.2016 20:42
Zrobione, zjedzone. Powiem szczerze, że wygląda jak czekoladowa papka, natomiast w smaku jest tak GENIALNE, że zjadłam już 3 kawałki i wciąż mi mało. Moja sugestia jest taka, by piec ciasto bez polewy, polewą polać na końcu - nie będzie tak pływać.
~zdziwiona
~zdziwiona
21.08.2015 12:08
Panie Grzegorzu nie gotujmy mamy tylko masy :)
~ami
~ami
31.01.2015 22:15
jest przepyszne
~Ania
~Ania
30.10.2014 17:38
Grzesiu, POMÓŻ proszę! :) pieczemy góra-dół? czy sama góra?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.10.2014 18:02
Hej Ania :) Pieczemy góra-dół :) Życzę udanego ciasta :)
leeloo5
leeloo5
13.08.2014 17:39
A ja nie wiem co mam z malinami robić:) to już wiem - jutro upiekę ciasto. Wygląda obłędnie i myślę, że również tak smakuje :D
miodzianka
miodzianka
6.07.2014 12:21
Ciasto jest niesamowicie pyszne takie czekoladowe, że rozpływa się w ustach dzięki swojej miękkości.Ja dodałam malinowej konfitury domowej roboty.Troszku mnie przeszkadzają pestki malin.Ciasto jest mokre co powoduje że pierwsza myśl nie upiekło się,ale dłużej trzymane w piekarniku przypala się.Ogólnie dla mnie ciasto rewelacja.
~Lis
~Lis
9.07.2013 18:37
Ciasto pycha! Mięciutkie, pachnące i nie za słodkie. Ja z powodu braku dżemu malinowego użyłam dżemu z owoców leśnych i wyszło świetnie :) Ciasto może nie prezentuje się najładniej, bo jest cienkie, mokre, a przez owoce wygląda na niedopieczone, ale w smaku mistrzostwo!
~Ula
~Ula
13.09.2012 11:04
Zrobiłam ciasto i wyszło naprawdę smaczne, ale... od kiedy to pół szklanki ma 50 ml???? Panie Grzegorzu szklanka ma 250 ml pojemności!!! ;) --- Grzegorz: aha :) Poprawione, dziękuję.
~elasz11
~elasz11
16.07.2012 14:58
Bardzo dziękuję ,czyli wyszło mi takie jakie być powinno , bo było dokładnie takie jak opisujesz. Po prostu to nie mój smak. Pozdrawiam .
elasz11
elasz11
15.07.2012 21:38
Bardzo lubię wszystko co jest z czekoladą, bardzo lubię maliny , więc powinnam być urzeczona smakiem , a nie jestem.To ciasto, to nie mój smak a może nie ta konsystencja . Trudno mówić , że to ciasto bo po zastygnięciu przypomina zimny budyń. Ilość ciasta , które jest ledwie wyczuwalne w tej masie jest zbyt mała. Przed pieczeniem wybrałam się do lasu na maliny , bo nie ma jak te prawdziwe leśne słodkie i aromatyczne , Nazbierałam tyle , że było i na dżem malinowy , i na dodanie do ciasta . Co zrobiłam źle? A może tak ma to wyglądać?Czy to ma być tak niskie , bo z Twojego Grzegorz zdjęcia trudno powiedzieć.Będę wdzięczna za odpowiedź.Pozdrawiam. ---- G rzegorz: ciasto nie jest wysokie - ma około 3-4 cm grubości, polewa po wyjęciu z formy powinna być prawie płynna, zaś samo ciasto ma mieć konsystencję lepką, ale trwałą :)
elasz11
elasz11
8.07.2012 17:38
No i z braku prawdziwego dżemu malinowego pieczenie odkładam na inny dzień. Ale nie znaczy to , że nie upiekę tego ciasta.Co się odwlecze to nie uciecze.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.