Ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą Pani Neli Rubinstein - film video
70
2011-08-08
20 minut + 50 minut pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8, standardowa keksówka: 30 x 11 x 8 cm
Ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym, inspirowane recepturą Pani Neli Rubinstein, wygląda jak zwykła, ucierana babka. Po wyjęciu możesz lekko się przerazić, bo pomyślisz, że ma zakalec. Ale tak ma właśnie być! Wspaniale pachnie cytryną, jest lekkie, odświeżające.
Składniki na ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą pani neli rubinstein - film video
20 dag miękkiego masła
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
2 łyżki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 cytryny
do przygotowania syropu:
6 łyżek cukru
do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
tarta bułka do wysypania
cukier puder do posypania
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
2 łyżki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
2 cytryny
do przygotowania syropu:
6 łyżek cukru
do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
tarta bułka do wysypania
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania ciasto cytrynowo-waniliowe z syropem cytrynowym inspirowane recepturą pani neli rubinstein - film video
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką, wytrząśnij jej nadmiar.
- Cytryny wyszoruj dokładnie pod gorącą wodą, wysusz, zetrzyj skórkę na drobnej tarce, starając się, by nie ścierać białej warstwy. Skórkę odłóż na bok, z cytryn wyciśnij sok i go zachowaj.
- Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- Masło utrzyj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia, ekstrakt waniliowy, sól oraz skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj, by nie było żadnych grudek.
- Masę przelej do formy i wstaw do piekarnika na 45-50 minut - ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie suchy.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy.
- Do rondelka wlej sok cytrynowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 4-5 minut.
- W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Posyp cukrem pudrem.
