Ciasto biszkoptowe z poziomkami

1 5 5
2014-08-25
80
łatwe
Porcje: 16
Kuchnia europejska
Ciasto biszkoptowe z poziomkami

Ciasto z poziomkami jest lekkie i puszyste. Doskonałe na letnie upały.


Składniki na ciasto biszkoptowe z poziomkami



6 jajek
20 dag cukru
2/3 szkl mąki tortowej
1/3 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wrzącej wody
1 łyżka soku z cytryny
2 szkl śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
2 galaretki poziomkowe
2 łyżeczki żelatyny
2 szkl poziomek
poncz
1/3 szkl wody
2 łyżeczki cukru waniliowego


Przygotowanie dania ciasto biszkoptowe z poziomkami

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka z ubić nad garnkiem z gotującą się wodą na puszystą masę. Gdy masa trzykrotnie zwiększy swoją objętość, miskę zdjąć z pary i ubijać do ostudzenia. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, dodać wodę i sok z cytryny, ubite na sztywną pianę białka delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na dwie wyłożone papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 37/21 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temp 180 stopni. ( Ciasto można wyłożyć na 1 blaszkę a po upieczeniu przekroić wzdłuż na 2 blaty) Upieczone ciasto ostudzić i skropić ponczem przygotowanym z przegotowanej wody wymieszanej z cukrem waniliowym. Jedną galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu. Drugą wymieszać z żelatyną w 150 ml wrzącej wody, przestudzić. Zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem, ciągle ubijając wlać przestudzoną galaretkę z żelatyną. Następnie wsypać 1 szklankę poziomek, zamieszać. Kremem przełożyć biszkopty. Na wierzch wyłożyć pozostałe poziomki i zalać tężejącą galaretką. Gotowe ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.