» Przepisy » Przepisy bezglutenowe » Ciasta i ciasteczka bezglutenowe » Ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie"

Ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie"


  
1 5 5 6
2015-09-25
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: ciasto o średnicy 20 cm
Kuchnia europejska
Ciasto \

Nie ma, no po prostu nie ma, lepszego zestawienia niż czekolada i śliwka. To jakaś magia chyba albo są tymi mitycznymi dwiema połówkami, które jak się już spotkają to zostaną ze sobą na zawsze.

Ale czy to ważne? :) Ważne, że to pyszne zestawienie. I można w ten sposób tworzyć powidła z czekoladą, trufle ze śliwką albo takie ciasto jak to.

W środku spodziewaj się czekolady i śliwek. Ciasto jest zrobione z mąki ziemniaczanej, dlatego spokojnie nadaje się dla bezglutenowców. A dodatek tej właśnie mąki sprawia, że jest wilgotne w smaku, co świetnie komponuje się z czekoladą. Oprócz tego cynamonowy dżem śliwkowy i bogaty krem z mascarpone.

Co jednak najlepsze, że to ciasto wygląda jak tort, nad którym trzeba ślęczeć kilka godzin. Nic bardziej mylnego. Najwięcej czasu zajmuje zrobienie dżemu, a i to można przeskoczyć używając gotowych powideł śliwkowych. Zrobienie całości to nie więcej niż 2 godziny, przy czym 1 godzina to relaks całkowity, bo siedzisz sobie, czytasz, grasz, oglądasz tv... i czekasz aż ciasto wystygnie :)

No to zapraszam na mega śliwkowo-czekoladową ucztę :)


Składniki na ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie"

ciasto:
100 g mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 jajka
1/2 szklanki cukru

krem:
250 g mascarpone
100 ml śmietanki kremówki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
6 łyżek kakao
1 łyżeczka pasty z wanilii (możesz zastąpić ekstraktem waniliowym)

dżem śliwkowy:
300 g śliwek
1 łyżka cukru
1 laska cynamonu

Przygotowanie dania ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie"

...

  1. Zacznij od przygotowania dżemu. Śliwki wydryluj, wrzuć do rondelka z grubym dnem, posyp cukrem, dołóż laskę cynamonu i gotuj na małym ogniu aż śliwki się rozpadną, a większość soku odparuje.
  2. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Przygotuj 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm. Natłuść je, ale jeśli nie masz pewności wyłóż je papierem do pieczenia. Możesz również użyć jednej tortownicy o średnicy 20 cm i potem przekroić ciasto na pół.
  3. Oddziel białka od żółtek. Białka wlej do dużej miski, żółtka do mniejszej. Białka ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj po łyżeczce cukier aż powstanie lśniąca, sztywna piana (jak na bezy).
  4. Żółtka ubij mikserem aż będą mocno napowietrzone i zrobią się jasnożółte. Dodaj do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszaj do połączenia się.
  5. Suche składniki wymieszaj w miseczce. Wsyp połowę do jajek i wymieszaj bardzo delikatnie szpatułą lub łyżką. Powtórz to samo z pozostałą połową.
  6. Masę rozdziel równo pomiędzy przygotowane foremki. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  7. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek wyjęty ze środka jest suchy. Wyjmij foremki z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Po tym czasie wyjmij ciasto z blaszek i zostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.
  8. Kiedy dżem jest już gotowy odstaw go, żeby przestygł.
  9. Przygotuj krem: do miski włóż mascarpone, wlej śmietankę, wsyp cukier i kakao oraz dodaj pastę waniliową. Miksuj aż powstanie jednolity, czekoladowy krem.
  10. Jeden z placków ułóż na paterze lub talerzu. Posmaruj dżemem śliwkowym. Na nim rozsmaruj 2/3 kremu czekoladowego (najlepiej szpatułą do dekoracji ciast). Przykryj drugim plackiem, na nim rozsmaruj resztę kremu. Na wierzchu możesz ułożyć ćwiartki świeżych śliwek lub suszone śliwki.


Ciasto

Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Przygotuj 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm. Natłuść je, ale jeśli nie masz pewności wyłóż je papierem do pieczenia. Możesz również użyć jednej tortownicy o średnicy 20 cm i potem przekroić ciasto na pół.



Ciasto

Zacznij od przygotowania dżemu. Śliwki wydryluj, wrzuć do rondelka z grubym dnem, posyp cukrem, dołóż laskę cynamonu i gotuj na małym ogniu aż śliwki się rozpadną, a większość soku odparuje.



Ciasto

Oddziel białka od żółtek. Białka wlej do dużej miski, żółtka do mniejszej. Białka ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj po łyżeczce cukier aż powstanie lśniąca, sztywna piana (jak na bezy).



Ciasto

Żółtka ubij mikserem aż będą mocno napowietrzone i zrobią się jasnożółte. Dodaj do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszaj do połączenia się.



Ciasto

Żółtka dodaj do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszaj do połączenia się.



Ciasto

Suche składniki wymieszaj w miseczce. Wsyp połowę do jajek i wymieszaj bardzo delikatnie szpatułą lub łyżką. Powtórz to samo z pozostałą połową.



Ciasto

Masę rozdziel równo pomiędzy przygotowane foremki. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.



Ciasto

Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek wyjęty ze środka jest suchy. Wyjmij foremki z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia. Po tym czasie wyjmij ciasto z blaszek i zostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.



Ciasto

Przygotuj krem: do miski włóż mascarpone, wlej śmietankę, wsyp cukier i kakao oraz dodaj pastę waniliową. Miksuj aż powstanie jednolity, czekoladowy krem.



Ciasto

Jeden z placków ułóż na patrze lub talerzu. Posmaruj dżemem śliwkowym. Na nim rozsmaruj 2/3 kremu czekoladowego (najlepiej szpatułą). Przykryj drugim plackiem, na nim rozsmaruj resztę kremu. Na wierzchu możesz ułożyć ćwiartki świeżych śliwek lub suszone śliwki.



Przepis zawiera lokowanie produktu

Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

To chyba jeden z najukochańszych polskich deserów. Zresztą imię Pani Walewskiej, a raczej nazwisko, zobowiązuje :) Może stąd ta niesłabnąca od lat popularność. Zobacz nasz przepis na pychotkę czasem zwaną także Panią Walewską




W wersji pieczonej pychotka to kruche placki przekładane kremem budyniowym, powidłami i zapieczone pod bezą. Ale przecież w lecie nikomu nie chce się włączać...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Chatka Baby Jagi z malinami (ciasto "domek") - film video

Chatka Baby Jagi z malinami (ciasto \

Jakiej tam Baby Jagi, to chatka Puchatka - krzyknie ktoś. Ale racja jest po środku, bo ten deser ma obie te nazwy. A to po prostu smaczna chatka, jak wspomnienie letnich wakacji z dzieciństwa.


Również herbatniki to dzieciństwo. Brało się paczkę "ptiberów" do kieszeni i pogryzało z kumplami siedząc na trzepaku i strasząc dziewczyny albo po meczu, w którym padło 12 bramek.


W tej chatce...


Pasta na kanapki z zielonego groszku i fety - film video

Pasta na kanapki z zielonego groszku i fety - film video

Bardzo to zielona pasta, ale właśnie taka powinna być :) No i wyobraź sobie tę zieloność na swojej kromce chleba. Po prostu mniam :)

A na dodatek robi się ją w mig, więc można zrobić rano, w południe lub wieczorem. Kiedy tylko dopadnie Cię ochota ;)

No i co tu kryć, masz kawałek wiosny na kanapce niezależnie od pory roku, bo nawet w środku mroźnej zimy możesz przyrządzić sobie taką pastę...




Ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie" - komentarze

~Patty i Joanna
~Patty i Joanna
3.02.2016 23:19
Ciasto wyrosło pieknie! Jest wilgotne i puszyste... idealne! baaardzo polecamy nie tylko bezglutenowcom :)
~tygrys
~tygrys
1.10.2015 22:37
A można użyć skrobi ziemniaczanej zamiast mąki ziemniaczanej
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.10.2015 15:06
Hej Tygrys :) Tak, można :) Udanego ciasta życzę :)
~Gość
~Gość
1.10.2015 08:33
Upiklam jest super ale pyszne
~Ewa
~Ewa
25.09.2015 21:03
Mam pytanie. Na 100 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia i łyżeczka sody ? Czy to nie za dużo ?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
28.09.2015 09:32
Ewo zawsze możesz poeksperymentować z ilością. Ja sobie obliczyłam, że tak właśnie powinno być, aby ciasto wyrosło i było stabilne :) Pozdrawiam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.