» Przepisy » Jak upiec ciasto » Szybkie ciasta bez pieczenia » Ciasto bez pieczenia "truskawkowa chmura"

Ciasto bez pieczenia "truskawkowa chmura"


  
1 5 5 16
2015-06-19
15 min + 4 godziny chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23-26 cm
Kuchnia europejska
Ciasto bez pieczenia \

Leżę na łące z zamkniętymi oczami. Słychać ćwierkające świerszcze. Słońce tak miło grzeje skórę. Skowronek gdzieś odprawia swoje trele. Pewnie szybko macha skrzydełkami. Jak to się dzieje, że umie latać i śpiewać w tym samym czasie?

Nie otwierając oczu, zapuszczam rękę do koszyka i wyjmuję truskawkę. Pakuję ją do ust i rozkoszuję jej słodkim, soczystym smakiem. Otwieram oczy i widzę nad sobą piękną chmurę. Chmurę w kształcie ciasta.

Wciąż czując smak truskawki na języku wyciągam rękę w stronę chmury. "A jakby tak móc zjeść taką chmurę o smaku truskawkowym?" - myślę sobie. Zaczynam snuć marzenia, że będzie lekka, różowa, urzekająca smakiem truskawek i jakiś chrupiący akcent...

...zrywam się. Chwytam koszyk, koc i pędzę do domu. Będę robić truskawkową chmurę! :)


Składniki na ciasto bez pieczenia "truskawkowa chmura"

spód:
150 g herbatników
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
100 g rozpuszczonego masła


masa:
2 białka w temperaturze pokojowej (to bardzo ważne! - czyt. rada poniżej)
1 szklanka cukru
300 g truskawek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka pasty z wanilii


do przybrania:
150 g truskawek

Przygotowanie dania ciasto bez pieczenia "truskawkowa chmura"

...

  1. Przygotuj tortownicę 23-26 cm średnicy. Najlepiej sprawdzi się silikonowa.
  2. Herbatniki zmiel dokładnie w malakserze albo włóż do mocnej torebki i przy pomocy wałka pokrusz na jak najdrobniejsze okruszki. Wymieszaj z wiórkami kokosowymi, cynamonem i rozpuszczonym masłem. Włóż całość do tortownicy i dociśnij dłonią. Rant nie jest konieczny. Tak przygotowany spód włóż do lodówki.
  3. Truskawki obierz z szypułek i zmiksuj na mus. Do dużej misy lub misy robota włóż wszystkie składniki naraz: białka, cukier, mus truskawkowy, sok z cytryny, pastę waniliową. Miksuj na najwyższych obrotach około 7 minut. Masa bardzo powiększy swoją objętość i będzie sztywna, jak masa na bezy.
  4. Przełóż masę na schłodzony spód, wyrównaj szpatułą lub łyżką.
  5. Ciasto schładzaj co najmniej 4 godziny, a najlepiej zostaw na noc.
  6. Mocno schłodzone ciasto delikatnie oddziel od rantu tortownicy i przybierz truskawkami.


Masę można przygotować również z malin :)

Rada:
Białka powinny być w temperaturze pokojowej, ponieważ zimne mają inną strukturę, która bardzo słabo się napowietrza. Ciepło sprawia, że struktura białka się rozluźnia i łatwiej wprowadzić w nią pęcherzyki powietrza. To warto również wiedzieć przy ubijaniu bezy, makaroników i innych ciast na bazie białek :)



Ciasto bez pieczenia

Przygotuj tortownicę 23-26 cm średnicy. Najlepiej sprawdzi się silikonowa. Herbatniki zmiel dokładnie w malakserze albo włóż do mocnej torebki i przy pomocy wałka pokrusz na jak najdrobniejsze okruszki.


Ciasto bez pieczenia

Wymieszaj z wiórkami kokosowymi, cynamonem i rozpuszczonym masłem. Włóż całość do tortownicy i dociśnij dłonią. Rant nie jest konieczny. Tak przygotowany spód włóż do lodówki.


Ciasto bez pieczenia

Truskawki obierz z szypułek i zmiksuj na mus. Do dużej misy lub misy robota włóż wszystkie składniki naraz: białka, cukier, mus truskawkowy, sok z cytryny, pastę waniliową. Miksuj na najwyższych obrotach około 7 minut. Masa bardzo powiększy swoją objętość i będzie sztywna, jak masa na bezy.


Ciasto bez pieczenia

Przełóż masę na schłodzony spód, wyrównaj szpatułą lub łyżką. Ciasto schładzaj co najmniej 4 godziny, a najlepiej zostaw na noc.


Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte z truskawkami i borówkami

Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)

Jak dobre jest to ciasto, można...




Ciasto bez pieczenia "truskawkowa chmura" - komentarze

~Adzik
~Adzik
14.01.2019 14:38
Czy można podpiec/podsuszyć taką bezę z truskawkami? Próbował ktoś?
~ewawk
~ewawk
4.06.2016 19:15
zrobiłam - niebo w gębie, powinno się nazywać "niebiańska rozkosz" :)
~jola
~jola
30.09.2015 17:46
Witam....czy moga byc truskawki zmiksowane mrozone.....
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
1.10.2015 09:03
Jeśli nie będą zbyt wodniste to myślę, że nie ma problemu :) Pozdrawiam :)
~kasia
~kasia
23.06.2015 01:16
właśnie zaczyna się chłodzić w lodówce :) jutro zobaczymy to cudo 
~Katarzyna
~Katarzyna
21.06.2015 22:38
Ogólnie rewelacja. Tylko słabo ścięła się masa, a dodam że białka były w temp pokojowej i po zmiksowaniu masa była sztywna . Co mogło być nie tak?
~Katarzyna
~Katarzyna
22.06.2015 20:59
Mam wrażenie że jednak czegoś tu brakuje w przepisie ponieważ moja koleżanka również zrobiła to ciasto, kupiła truskawki z innego źródła i efekt ten sam -trzyma formę po zmiksowaniu a rano płynie.
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
22.06.2015 13:31
Katarzyno, cieszę się, że smakowała. Z moich obserwacji wynika, że zależy to też od truskawek. Niektóre są bardziej "wodniste" i wtedy faktycznie masa może być mało stabilna. Pozdrawiam :)
~Margotka
~Margotka
21.06.2015 22:13
U mnie niestety niewypał :( Pomimo, że ściśle trzymałam się przepisu, chmurka się rozpłynęła... Z formy silikonowej wyjmowaliśmy je łyżką. Poza płynną konsystencją "chmurka" była baaardzo słodka. Jedynie spód nam smakował.
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
22.06.2015 13:34
Margotko przykro mi :( Co do stopnia słodkości to sprawa bardzo indywidualna, więc tutaj trudno mi powiedzieć cokolwiek. Jeśli chodzi o "rozpłynięcie się" to nie zdarzyło mi się to i winę mogę zrzucić na truskawki, które mogły być bardzo soczyste. Pozdrawiam :)
~Gość
~Gość
21.06.2015 14:07
brakuje jednego składnika ,jak ma stężeć z białek cukru i musu truskawkowego-gęściejsze było tyko po miksowaniu rano się rozjechało,bo niby co miało związać,dwa białka ,podawaj przepisy,ale z wszystkimi dodatkami.Jestem stara i głupia dałam się wpuścić w maliny niejedne ciasto upiekłam i robiłam bez pieczenia i dałam się nabrać:(
~GGOŚĆ
~GGOŚĆ
23.06.2015 00:11
Gość z dn 21.06.2015 14:07 Popieram,też dałam się w to wciągnąć i nie wierzę że to wina truskawek. Brakuję żelatyny,śmietany,galaretki,cz egoś co wiąże... przepis nie jest kompletny,. Pytanie do Grzegorza,robiłeś to ciasto? Jakie masz zdanie na ten temat,ewentualnie,proszę o poradę dotyczącą ulepszenia,tzn czy mógłbyś zmodyfikować przepis? ;-) Bardzo bym prosiła. Pozdrawiam.
~Nomika
~Nomika
20.06.2015 15:55
....hm wygląda super, tylko ciekawi mnie ta pasta waniliowa - co to jest, czy można zrobić ją samemu i ewentualnie czym można ją zastąpić
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.06.2015 13:01
Hej Nomika :) Pastę możesz kupić tutaj: http://www.mniammniam.com/skle p/7587,Pasta_z_wa... Możesz ją zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią. Udanego ciasta życzę :)
~Renata
~Renata
19.06.2015 16:41
Pycha
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.