Ciasto a la kopiec kreta (nie z paczki)
9
2007-04-22
3 h
łatwe
Porcje: ciasto o średnicy 28 cm
Domowy sposób na kopca kreta, dla tych co nie lubią gotowych mieszanek. Może troszkę się różni od tego oryginalnego, ale i tak jest pyszny, no i nie czuć w nim chemii.
Składniki na ciasto a la kopiec kreta (nie z paczki)
Na spód:
200 g masła
1 ½ szklanki cukru
1/3 szklanki wody
3 łyżki ciemnego kakao
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
Na krem:
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
30 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
120 g cukru
2 śmietany „Śnieżki”
400 ml mleka
2 łyżeczki żelatyny + odrobina wody do jej rozpuszczenia
3 łyżki posypki czekoladowej
6-8 bananów
200 g masła
1 ½ szklanki cukru
1/3 szklanki wody
3 łyżki ciemnego kakao
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
Na krem:
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
30 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
120 g cukru
2 śmietany „Śnieżki”
400 ml mleka
2 łyżeczki żelatyny + odrobina wody do jej rozpuszczenia
3 łyżki posypki czekoladowej
6-8 bananów
Przygotowanie dania ciasto a la kopiec kreta (nie z paczki)
...
Najpierw gotujemy budyń na krem. Mieszamy ze sobą, mąkę, żółtka i około ½ szklanki mleka. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, wlewamy mieszając mąkę z żółtkami i zagotowujemy. Odstawiamy do wystygnięcia.Teraz przygotowujemy spód. Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy wodę, cukier i kakao i mieszając gotujemy chwilkę, studzimy. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ubijamy 4 białka (można dodać też te dwa co zostały od budyniu). Wlewamy przestudzoną polewę do miski, dodajemy żółtka i ucieramy. Dodajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i dalej ucieramy. Jak składniki się połączą, to do masy dodajemy delikatnie ubite białka i mieszamy łyżką aż się połączą. Masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do pieca na około 30 minut. Warto sprawdzić patyczkiem, czy już się upiekło. Wyjmujemy ciasto i studzimy.
Z upieczonego ciasta „wydłubujemy” środek, pozostawiając około 1 cm brzegu, tak aby powstało nam coś na kształt płytkiej miseczki. To co „wydłubaliśmy” kruszymy w palcach na drobne kawałki.
Teraz czas na krem. Ubijamy śnieżki na mleku i dodajemy po łyżce zimny budyń, ubijamy aż się składniki połączą. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i posypkę czekoladową. Takim gotowym kremem smarujemy nasz spód cienką warstwą, układamy na niej banany (można całe, jak ktoś bardzo lubi banany lub przekrojone wzdłuż na pół). Na banany wykładamy resztę kremu, formując „kopiec”. Na krem wciskamy delikatnie pozostawione okruchy z ciasta, tyle ile się nam utrzyma na cieście. Odstawiamy ciasto do stężenia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto a la kopiec kreta (nie z paczki) - komentarze
miodzianka
29.07.2014 10:57
I po co gotowce,ja wystarczy pyszny murzynek i śmietanowy krem a la bitą śmietaną.I jest faktycznie pyszne no tylko zajmuje więcej czasu,ale chyba warto :)
motylek78
16.03.2009 11:07
Zrobilam na weekend to ciastko. Dodalam jako owoce truskawki i banany. Wyszlo dobre a krem jest lekki i puszysty.
herbal
1.01.2009 17:39
Kiedys robiłam kopiec kreta z proszku. Smakował mi , ale zbyt jechało chemią.
Kiedy zobaczylam ten przepis odrazu zabrałam się za wykonanie.
Efekt był PRZEPYSZNY!!
Razem z reszztą rodziny zjedzony w 5 minut..
GORĄCO POLECAM!!
diddle24
1.04.2008 10:14
Myślę, że można dać różne owoce, oby się dobrze kroiły. Raz robiłam z brzoskwiniami z puszki. Też było smaczne. Tylko trzeba je dość dobrze odsączyć, żeby paćka się nie zrobiła. Wyobrażam sobie, ze dobrze będzie smakować też z truskawkami.
margheritac
1.04.2008 06:35
czy mozna banany zastapic jakims innym owocem? moj maz ich niecierpi.... :-(
herbal
31.03.2008 20:36
Pycha!! Nigdy więcej paczek!! Tylko to. Dzieki!! :) Super!! Polecam!! ;)
jolawasowicz
6.11.2007 10:42
ciasto wyśmienite. zawsze przygotowywałam to z paczki- teraz już napewno nie będę Polecam!!!
