Ciasteczka z Zielonego Wzgórza

1 5 5
2007-11-30
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: duża blacha 20x30 cm
ciasteczka orzechami ciasto z orzechami z orzechami w cieście ciasteczka ma
Ciasteczka z Zielonego Wzgórza

Te warstwowe ciasteczka należały do ulubionych wypieków Lucy Maud Montgomery, autorki Ani z Zielonego Wzgórza; często wspominała o nich w swoich zapiskach. Są pyszne, mają ciekawy, niespotykany u nas smak. Przepis znalazłam w wydanej niedawno książce „Kuchnia z Zielonego Wzgórza”


Składniki na ciasteczka z zielonego wzgórza

Składniki I warstwy
Pół szklanki masła
szklanka białego cukru
2 ubite jajka
pół łyżeczki wanilii
1 i pół szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli

Składniki II warstwy
1 białko
1 szklanka jasnego brązowego cukru
pół łyżeczki wanilii
pół szklanki grubo zmielonych orzechów włoskich

Przygotowanie dania ciasteczka z zielonego wzgórza

Masło zmiksować dobrze z cukrem. Dodać roztrzepane widelcem jajka i wanilię, dalej rozcierać, potem przesiać mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia.
Powstałe luźne ciasto należy rozsmarować na blasze wyłożonej papierem pergaminowym (rozmiar blachy ok. 23 x 33 cm)

Przygotować drugą warstwę:
Należy ubić pianę na sztywno, dodać cukier i wanilię, jeszcze chwilę ubijać.
Rozsmarować pianę na cieście.
Posypać orzechami.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C
Wyjąć, lekko przestudzić i czubkiem bardzo ostrego noża delikatnie pokroić na kawałki, np. na trójkąty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.