Ciasteczka z kremem rumowym

1 5 5
2003-04-29
2 godziny 30 minut
łatwe
Porcje: 30
ciasteczka masla maslem Ciastka krem kruchutkie
Ciasteczka z kremem rumowym

Kruchutkie rumowe ciasteczka przelozone rumowym kremem :)


Składniki na ciasteczka z kremem rumowym

Ciastka:
1/2 szklanki cukru pudru
1/3 szklanki migdalow
1 kostka masla
1/2 lyzeczki ekstraktu migdalowego
2 lyzki jasnego rumu
1 2/3 szklanki maki
szczypta soli

Krem:
3 lyzki miekkiego masla
1 szklanka cukru pudru
1 lyzeczka jasnego rumu
2 lyzeczki slodkiej smietanki

Przygotowanie dania ciasteczka z kremem rumowym

W malaserze posiekac bardzo drobno migdaly z cukrem, dodawac maslo po kawaleczku az masa bedzie gladka. Dodac rum i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszac. Zatrzymac malakser, wsypac make i sol i wymieszac az masa zacznie tworzyc jednolite ciasto. Ciasto bedzie bardzo miekkie, wyjac je z malaksera na woskowany papier lub do miski i schlodzic w lodowce przez 2 godziny.
Rozgrzac piekarnik do 190ºC. Ciasto podzielic na 4 czesci. Jedna czesc lekko wyrobic (pozostale trzymac w lodowce), rozwalkowac na grubosc 3-4mm i wykrawac okragle-5cm srednicy ciasteczka i ukladac je na wylozonej pergaminem blasze. W polowie ciasteczek mozna wykroic malutkie koleczka, tak aby po zlozeniu krem byl widoczny.
Piec 8-10 minut az zaczna sie rumienic na brzegach. Przelozyc na druciana siateczke, wystudzic kompletnie i przekladac kremem.

Krem:
Utrzec cukier z maslem, dodac rum i smietanke i utrzec na gladka mase, dodajac w razie koniecznosci wiecej smietanki lub cukru.

To tej porcji ciasteczek ja z reguly robie krem z 1 1/2 porcji skladnikow, wprawdzie troche go zostaje, ale nie musze sie obawiac, ze zabraknie :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.