Ciasteczka półfrancuskie z cukrem trzcinowym

  
1 5 5 8
2003-11-04
2 godz
łatwe
Porcje: ok. 50 szt.
Kuchnia europejska
Ciasteczka półfrancuskie z cukrem trzcinowym

Cudownie maślane, niezbyt słodkie, rozpływają się po prostu w ustach.


Składniki na ciasteczka półfrancuskie z cukrem trzcinowym

35 dag mąki pszennej
30 dag masła
2 żółtka
1/2 całego jajka
pół kubka (10 dag) tłustej kwaśnej śmietany
szczypta soli

1 jajo
1/3 szkl brązowego cukru trzcinowego (najlepiej gruboziarnistego)

Przygotowanie dania ciasteczka półfrancuskie z cukrem trzcinowym

Mąkę przesiać, wymieszać z solą i posiekać z masłem. Dodać żółtka, 1/2 roztrzepanego jajka oraz śmietanę i wyrobić ciasto (ja wszystkie składniki mieszam w melakserze). Jeżeli ciasto się lepi, można dodać odrobinę mąki.
Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski, oprószyć mąką także z wierzchu, przykryć folią i pozostawić na noc w lodówce.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm. Radełkiem lub nożem wycinać z ciasta romby (o boku 6-7 cm).
Jajko roztrzepać i posmarować nim ciastka, obficie posypując cukrem.
Ciastka układać ciasno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (będą rosły tylko w górę dlatego się nie posklejają).
Piec w 200 stopniach przez 10-15 minut na jasnozłoty kolor.

Niestety do tych ciastek konieczny jest brązowy cukier trzcinowy, który jest bardzo drogi. Kiedy spróbowałam użyć zwykłego cukru, ciastka okazały się niewypałem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.