Ciasteczka piernikowe z czekoladą
6
2015-11-20
ok. 20 min. + chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: na ok. 30 ciasteczek
Uwielbiasz pierniczki? Ale tyle zabawy przy ich robieniu, wycinaniu, a potem jeszcze ozdabianiu... Uff, można się zmęczyć od samego myślenia ;)
To może kupić. Eee, też nie, bo czasem zalatują sztucznym miodem i w ogóle jakieś nie takie. Czyli ta opcja też odpada.
I co zrobić, żeby mieć pierniczek, ale nie robić pierniczka? :D Zrobić piernikowe ciasteczka!!!
Szybko, łatwo, bez wycinania, mąki na blacie, podłodze, kuchence, twarzy. Pachną jak pierniczki, smakują bosko i jest w nich jeszcze czekolada ;)
I mają jeszcze tę zaletę, że idealnie nadają się na kiermasze świąteczne w przedszkolach i szkołach. Wystarczy zapakować je w ładne torebki, przewiązać sznureczkiem lub wstążeczką i hit na stoisku zapewniony ;)
Składniki na ciasteczka piernikowe z czekoladą
1 i 1/2 szklanki maki pszennej
115 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżka startego imbiru (świeżego)
1/2 szklanki cukru dark muscovado (można zamienić na 1/3 szklanki zwykłego cukru)
1/2 szklanki miodu
1 łyżeczka sody
1 i 1/2 łyżeczki wrzącej wody
2 tabliczki mlecznej czekolady (każda po 100 g)
1/4 szklanki cukru
115 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżka startego imbiru (świeżego)
1/2 szklanki cukru dark muscovado (można zamienić na 1/3 szklanki zwykłego cukru)
1/2 szklanki miodu
1 łyżeczka sody
1 i 1/2 łyżeczki wrzącej wody
2 tabliczki mlecznej czekolady (każda po 100 g)
1/4 szklanki cukru
Przygotowanie dania ciasteczka piernikowe z czekoladą
...
- W średniej misce wymieszaj mąkę z przyprawą do piernika i kakao. Czekoladę pokrój na kostki o wielkości 1 cm.
- Masło utrzyj z startym imbirem mikserem lub robotem, około 4 minut. Ważne, żeby masa stała się lekka i napowietrzona.
- Do masła dodaj muscovado i wymieszaj do połączenia składników, a następnie miód i znowu wymieszaj dokładnie.
- W małej miseczce rozpuść sodę we wrzątku.
- Do masy maślanej wsyp 1/2 mąki z przyprawą i kakao, dodaj rozpuszczoną sodę. Wymieszaj dokładnie. A następnie wsyp resztę mieszanki mącznej.
- Wsyp pokrojoną czekoladę i wymieszaj starannie.
- Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i wstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc do lodówki.
- Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Przygotuj 2 płaskie blaszki do ciasteczek, wyłóż je papierem.
- Nabieraj ciasto łyżką i formuj kulki, układaj je przygotowanych blach. Zachowaj ok. 5 cm odległości. (Jeśli masz niedużą gałkownicę do lodów, możesz to zrobić znacznie szybciej).
- Ciasteczka schłodź 20 minut w lodówce.
- Przed pieczeniem każdą kulkę obtocz w cukrze.
- Piecz 10-12 minut, powierzchnia ciasteczek powinna zacząć pękać.
- Wyjmij ciasteczka i zostaw na blasze, żeby chwilę ostygły, ponieważ są dosyć miękkie i mogłyby rozpadać się w trakcie przenoszenia. Następnie przełóż je na kratkę do studzenia i zostaw, żeby kompletnie wystygły.
W średniej misce wymieszaj mąkę z przyprawą do piernika i kakao. Czekoladę pokrój na kostki o wielkości 1 cm. 
Masło utrzyj z startym imbirem mikserem lub robotem, około 4 minut. Ważne, żeby masa stała się lekka i napowietrzona. 
Do masła dodaj muscovado i wymieszaj do połączenia składników. 
Następnie dodaj miód i znowu wymieszaj dokładnie. 
W małej miseczce rozpuść sodę we wrzątku. Do masy maślanej wsyp 1/2 mąki z przyprawą i kakao, dodaj rozpuszczoną sodę. Wymieszaj dokładnie. A następnie wsyp resztę mieszanki mącznej. 
Wsyp pokrojoną czekoladę i wymieszaj starannie. 
Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i wstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc do lodówki. 
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Przygotuj 2 płaskie blaszki do ciasteczek, wyłóż je papierem. Nabieraj ciasto łyżką i formuj kulki, układaj je przygotowanych blach. Zachowaj ok. 5 cm odległości. (Jeśli masz niedużą gałkownicę do lodów, możesz to zrobić znacznie szybciej). Ciasteczka schłodź 20 minut w lodówce. 
Przed pieczeniem każdą kulkę obtocz w cukrze. 
Piecz 10-12 minut, powierzchnia ciasteczek powinna zacząć pękać. 
Wyjmij ciasteczka i zostaw na blasze, żeby chwilę ostygły, ponieważ są dosyć miękkie i mogłyby rozpadać się w trakcie przenoszenia. Następnie przełóż je na kratkę do studzenia i zostaw, żeby kompletnie wystygły. |
Przepis z moimi zmianami pochodzi ze strony Marthy Stewart :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasteczka piernikowe z czekoladą - komentarze
~Kasia Kurpas
28.11.2015 15:26
Dla mnie trochę za słodkie. Dałam biały cukier. Do gorzkiej kawy będą dobre :)
Z dzieciakami piekłam. Wykrawane formy niestety się zlały.
~Olga
23.11.2015 15:23
Zrobiłam. Całą noc ciasto było w lodówce. Upiekłam, wystudziłam. Ale nie za smaczne są. Upiekłam dopiero pierwsza partię i mam jeszcze sporo ciasta do wypieczenia, ale chyba sobie odpuszczę :/
~Sandra
20.11.2015 19:47
Super! A dadzą radę się wykrawac? Mały pomocnik mi chyba nie daruje foremek ;)
Kasia, MniamMniam.pl
23.11.2015 09:22
Sandra niestety, ale nie. To kompletnie nie ten rodzaj ciasta. Poza tym ono bardzo rozlewa się w trakcie pieczenia, więc nawet jeśli udałoby się Wam coś wykroić to straciłoby ono kształt po wyjęciu z piekarnika :) Pozdrawiam :)
