Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez m±ki i cukru
3
2015-05-01
1 godzina
łatwe
Porcje: ok. 30
Do przegryzania w hurtowych ilo¶ciach bez cienia wyrzutów sumienia.
Składniki na ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez m±ki i cukru
230g otrębów owsianych
250g wybranych bakalii (u mnie: kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, kandyzowany ananas i suszona morela)
250ml wody
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
250g wybranych bakalii (u mnie: kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, kandyzowany ananas i suszona morela)
250ml wody
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie dania ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez m±ki i
... cukru
1. Otręby mielimy w młynku do kawy lub blenderze.2. Bakalie drobno siekamy.
3. Do rondelka wrzucamy masło, zalewamy je wod± i stawiamy na palniku, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Natychmiast po zagotowaniu, zalewamy tak± gor±c± mieszank± otręby. Dodajemy do nich kolejno bakalie, miód i sodę. Dokładnie wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 10 minut, ażeby otręby wchłonęły wodę, a cała masa nieco napęczniała.
4. Przygotowujemy blat: rozkładamy spory płat papieru do pieczenia, przyklejamy go ta¶m± klej±c± (inaczej nie będziemy w stanie rozwałkować otrębowej masy!) i posypujemy go łyżk± otrębów. Wykładamy na to nasze nieco lepi±ce się otrębowe ciasto i znów sypiemy na nie łyżkę otrębów, przykrywamy drugim płatem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na cienki placek, ok. 0,5cm.
5. Teraz wycinamy ciasteczka. Zdecydowanie polecam tradycyjne małe kółeczka. Masa nie jest zbyt plastyczna, nie jest to ciasto obmy¶lone do wycinania fiku¶nych kształtów. Gotowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a ponieważ wcale nie urosn±, nie trzeba zachowywać zbyt dużych odstępów.
6. Teraz ciasteczka wędruj± do pieca nagrzanego do 190 stopni na 20 minut.
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez m±ki i cukru - komentarze
~zdrowotnik
8.02.2016 11:10
Wszystko z umiarem. Nie radzę je¶ć "hurtowych!" ilo¶ci, gdyż otręby zawaraj± kwas fitynowy, który utrudnia wchłanianie wapnia, żelaza, cynku oraz błonnik, który także spożywany przez dłuższy czas w nadmiarzeutrudnia przyswajanie wapnia, żelaza, magnezu, co może wywołać niedokrwisto¶ć. Błonnik zmniejsza także wchłanianie witamin z grupy B, witaminy A, D, E oraz kwasu foliowego.
annapiedziak
8.02.2016 17:05
Zgadzam się w całej rozci±gło¶ci i dziękuję za zwrócenie uwagi. Oczywi¶cie moje stwierdzenie wygłoszone było (lub miało być) w sposób żartobliwy, z przymrużeniem oka. Chodziło jedynie o podkre¶lenie ich walorów odżywczych w porównaniu do innych standardowych ciasteczek.
