Ciasteczka miodowe.
Smakują troszkę jak pierniczki.
Składniki na ciasteczka miodowe.
12 dag masła
18 dag brązowego cukru
4 łyżeczki miodu
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
STOP!
Przygotowanie dania ciasteczka miodowe.
1. Masło, miód i cukier wkładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu aż do otrzymania jednolitej masy. Odstawiamy ją następnie na chwilę do wystudzenia.2. Jajko ubijamy, mieszamy z masą miodową.
3. Mąkę przesiewamy z cynamonem, imbirem i proszkiem do pieczenia, dodajemy przygotowane płynne składniki i wyrabiamy dokładnie ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
4. Schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość 5 mm. Foremkami wykrawamy dowolne kształty, układamy je na wyłożonej pergaminem blaszce i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni pieca. Ciasteczka powinny się piec ok. 10 minut, do uzyskania złotego koloru.
5. Po ostygnięciu można ciasteczka polukrować.
Pierniczki imbirowe
W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...
Miękkie pierniczki
Kto ma ochotę na pierniczki, ale przeraza go myśl o zagniataniu ciasta, wałkowaniu, wycinaniu i czekaniu aż się pierniczki zmiłują i zmiękną, zapraszam do upieczenia pierniczków według bardzo starego, ale łatwego przepisu. Ciasto, jak na prawdziwe ciasto piernikowe przystało, nie zawiera cukru. Pierniczki są miękkie „od urodzenia”. Mogą być długo przechowywane w szczelnej puszce. ...
Pierniczki z bardzo starego przepisu
Pierniczki są idealne na choinkę, nie rosną, trzymają kształt, widać nawet odciśnięty napis.
Ciasto zagniata sie bardzo szybko, jest elastyczne, łatwo sie wałkuje i wykrawa ciastka.
Pierniczki cudownie pachną miodem, ale nie są za słodkie. Kiedy wystygną, chrupią, potem schowane w puszce miękną.
Pierniczki można upiec nawet dwa miesiące wcześniej, lukrować i ozdabiać krotko przed...
