Ciasteczka linzertorte

  
1 5 5 35
2003-02-15
20 minut 2 godziny chlodzenie i pieczenie
łatwe
Porcje: 50
Kuchnia europejska
Ciasteczka linzertorte

To sa jedne z moich bardziej ulubionych ciasteczek !


Składniki na ciasteczka linzertorte

3 szklanki maki
szczypta soli
1/4 lyzeczki proszku do pieczenia
1 szklanka orzechow laskowych (bez skorki i lekko przyrumienionych)
2/3 szklanki cukru
1 1/4 kostki masla
1 jajko
1 zoltko
lyzeczka ekstraktu waniliowego
dzem do przelozenia (najlepszy malinowy bez pestek, lub z czarnej porzeczki)

Przygotowanie dania ciasteczka linzertorte

Przesiac make, sol i proszek. W malakserze zmielic orzechy razem z cukrem.
Ubic maslo mikserem, az bedzie puszyste, dodac zmielone orzechy, ubic. Dodac jajko, zoltko i wanilie, ubic. Wymieszac z maka. Podzielic ciasto na 3 -4 czesci, splaszczyc kazda porcje, zawinac w folie i schlodzic w lodowce przynajmniej przez 2 godziny (ja z reguly zostawiam na noc). Wyjmowac po jednej porcji, walkowac na grubosc okolo 3 mm, wycinac koleczka o srednicy 5cm, ukladac na wylozonej pergaminem blasze. W polowie ciasteczek wyciac srodki mniejszym koleczkiem, i piec w temperaturze 165ºC. Piec okolo 10 minut, az sie lekko zrumienia.
Po wystudzeniu ciasteczka z wycietym srodkiem posypac cukrem pudrem, cale ciasteczka posmarowac dzemem i delkatnie polaczyc dwa ciasteczka.

Ksztalty mozna wycinac przerozne - na Walentynki wycinam serca, a w polowie ciasteczek jeszcze mniejsze serduszka. Na Swieta robie np. choinki, a w drugiej polowie ciasteczek wycinam slomka kilka malych dziurek, ktore po przelozeniu wygladaja jak male bombki choinkowe.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.