»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Indyjska »
Chutney kokosowy
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-8
Chutney kokosowy to dodatek łatwy do zrobienia i bardzo oryginalny w smaku. Możesz go dodać do wielu potraw - wspaniale podkreśli aromaty. Warto spróbować!
Składniki na chutney kokosowy
1 kokos
1 łyżka nasion czarnej gorczycy
1 łyżka oleju słonecznikowego
3 łyżki jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
szczypta pieprzu
sól
1 łyżka nasion czarnej gorczycy
1 łyżka oleju słonecznikowego
3 łyżki jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
szczypta pieprzu
sól
Przygotowanie dania chutney kokosowy
...
Polska to nie Indie południowe, ale nikt nie powiedział, że nasza kuchnia, a my wraz z nią możemy się tam znaleźć chociaż przez kilka chwil.Z rozłupanego orzecha wycinam miąższ i wrzucam do malaksera. W malakserze ucieram go na drobne kawałki.
Na patelni rozgrzewam olej, następnie wsypuję ziarna gorczycy i mieszam drewnianą łyżką. Gdy ziarna zaczną nabierać szarego koloru i strzelać, dodaję miazgę kokosową. Mieszam cały czas i smażę około 5 minut.
Po tym czasie zdejmuję patelnię z ognia. Dodaję sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Po ostygnięciu dodaję jogurt mieszam i chutney gotowy.
Doskonale smakuje jako dodatek do sałatek lub samodzielny dip, np. do chipsów czy frytek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
