Chrupotek


  
1 5 5 5
2007-04-18
1,5h
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska
Chrupotek

Sen nocy letniej – tak właściwie powinno nazywać się to ciasto. Któregoś dnia po prostu mi się przyśniło i rano po prostu musiałam je zrobić. Super lekkie, delikatne, gładkie i ... niskokaloryczne, heh no przynajmniej możemy się oszukiwać, że takie jest :0) Wspaniały chrupiący spód i nieziemsko słodkie, barrrdzo chrupiące karmelowe klejnoty na wierzchu. Ważne by użyć niezbyt słodkich drobnych owoców jagodowych – wtedy Chrupotek będzie lekki, soczysty, orzeźwiający. Można się w nim całkiem zakochać...


Składniki na chrupotek

2 tabliczki deserowej czekolady
1 łyżka masła
50g płatków kukurydzianych
5 łyżeczek żelatyny
70g cukru (połowa muscovado, połowa białego)
450g jogurtu naturalnego (używam Bakomy)
1 cukier waniliowy
250 g kremówki 36%
borówki, truskawki lub inne kwaśne owoce jagodowe
3 łyżki białego cukru

Przygotowanie dania chrupotek

...

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem z masłem. Wymieszaj szybko gorącą czekoladową masę w płatkami, uważając by ich nie pokruszyć. Wyłóż je następnie do tortownicy o średnicy ok. 22 cm wyłożonej papierem i wstawi na 15 min do lodówki.
W tym czasie rozpuść oba cukry w 2 łyżkach wrzątku. Żelatynę również dokładnie
rozpuść w odrobinie wrzątku. Osobno ubij kremówkę na sztywno. Następnie wymieszaj jogurt z cukrami i żelatyną, by po chwili dodać delikatnie ubitą kremówkę. Dokładnie wymieszaj i przełóż na schłodzone dno z płatkami. Wstaw do lodówki dekorując wcześniej owocami. Po około godzinie wyjmij z formy.


Klejnoty karmelowe Na patelnię wsyp 3 łyżki cukru (żeby pokrył całe dno) i wstaw na mały ogień. NIE MIESZAJ, poczekaj aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Gdy już osiągnie pożądany kolor (uważaj by się nie przypalił!), skapuj gotowy karmel na pergamin tworząc wzory – przyda się widelec do wyciągania fantazyjnych wzorów. Poczekaj chwilkę aż stężeje i ostygnie i dekoruj klejnotami ciasto tuż przed podaniem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chrupotek - komentarze

Auguratrix
Auguratrix
7.02.2013 16:54
świetne ciasto (:
miski
miski
30.06.2011 21:34
Mój mąż po pierwszych kęsach zapytał z zachwytem cóż to za ciasto i jaki genialny spód. Jakież było jego zdziwienie jak usłyszał składniki :) Ciasto jest świetne. Ostatnio zrobiłam z bananami i brzoskwiniami - też pychotka. Ale uwaga - najlepsze pierwszego dnia (wtedy spód jest najbardziej chrupki).
Adriena
Adriena
27.06.2010 00:18
Pyszne ciasto na lato. Wszystkim bardzo smakowało (w ciągu ostatnich dwóch tygodni robiłam już trzy razy :) -teraz czekam na jagody -ciekawe, czy będzie równie pyszne jak z truskawkami. Dziękuje za przepis.
pipi8
pipi8
12.06.2008 18:36
Całkiem smaczne ciasto. w trakcie przygotowywania masy trzeba walczyć z szybko gęstniejącą żelatyną.
kasia134
kasia134
19.08.2007 10:07
Od razu kiedy SzeLLka dodała ten przepis na Chrupotka "schowałam" sobie go w Ulubionych z zamiarem zrobienia go kiedy będą jagody :) W te lato robiłam go ze dwa lub trzy razy - i był pyszny :) Za pierwszym razem zakupy robiłam troszkę na pamięć - zamiast czekolady deserowej kupiłam gorzką - musiałam dodać potem troszkę mleka :) z jogurtów - faktycznie Bakoma idealna do niego. Dla mnie to jest ciasto pychotka :) zniknęło bardzo szybko :) Polecam - SzeLLko, dziękuję za przepis