Chrupotek

  
1 5 5 5
2007-04-18
1,5h
łatwe
Porcje: 8-10
truskawki ciasto z owocami jogurt borówki chrupiący kremówki
Chrupotek

Sen nocy letniej – tak właściwie powinno nazywać się to ciasto. Któregoś dnia po prostu mi się przyśniło i rano po prostu musiałam je zrobić. Super lekkie, delikatne, gładkie i ... niskokaloryczne, heh no przynajmniej możemy się oszukiwać, że takie jest :0) Wspaniały chrupiący spód i nieziemsko słodkie, barrrdzo chrupiące karmelowe klejnoty na wierzchu. Ważne by użyć niezbyt słodkich drobnych owoców jagodowych – wtedy Chrupotek będzie lekki, soczysty, orzeźwiający. Można się w nim całkiem zakochać...


Składniki na chrupotek

2 tabliczki deserowej czekolady
1 łyżka masła
50g płatków kukurydzianych
5 łyżeczek żelatyny
70g cukru (połowa muscovado, połowa białego)
450g jogurtu naturalnego (używam Bakomy)
1 cukier waniliowy
250 g kremówki 36%
borówki, truskawki lub inne kwaśne owoce jagodowe
3 łyżki białego cukru

Przygotowanie dania chrupotek

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem z masłem. Wymieszaj szybko gorącą czekoladową masę w płatkami, uważając by ich nie pokruszyć. Wyłóż je następnie do tortownicy o średnicy ok. 22 cm wyłożonej papierem i wstawi na 15 min do lodówki.
W tym czasie rozpuść oba cukry w 2 łyżkach wrzątku. Żelatynę również dokładnie
rozpuść w odrobinie wrzątku. Osobno ubij kremówkę na sztywno. Następnie wymieszaj jogurt z cukrami i żelatyną, by po chwili dodać delikatnie ubitą kremówkę. Dokładnie wymieszaj i przełóż na schłodzone dno z płatkami. Wstaw do lodówki dekorując wcześniej owocami. Po około godzinie wyjmij z formy.


Klejnoty karmelowe Na patelnię wsyp 3 łyżki cukru (żeby pokrył całe dno) i wstaw na mały ogień. NIE MIESZAJ, poczekaj aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Gdy już osiągnie pożądany kolor (uważaj by się nie przypalił!), skapuj gotowy karmel na pergamin tworząc wzory – przyda się widelec do wyciągania fantazyjnych wzorów. Poczekaj chwilkę aż stężeje i ostygnie i dekoruj klejnotami ciasto tuż przed podaniem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.