Chrupki serowe

1 5 5 3
2003-04-07
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6 (jako dodatek do zupy)
Kuchnia europejska
Chrupki serowe

Czyli chrupiący dodatek do kremowych zup lub alternatywa dla kupnych chipsów i paluszków.


Składniki na chrupki serowe

120 ml mleka
1 łyżka masła
sól
5 płaskich łyżek mąki
5 płaskich łyżek kaszy manny
10 dag żółtego sera np. gouda
1 jajo

Przygotowanie dania chrupki serowe

Mleko zagotować z masłem i szczyptą soli.
Mąkę wymieszać z kaszą i dodać do wrzącego mleka. Szybko i dokładnie wymieszać.
Kiedy na dnie garnka pojawi się biały osad, trzymać jeszcze garnek przez minutę na ogniu, dokładnie mieszając ciasto.
Ser zetrzeć na tarce o maleńkich oczkach.
Wystudzone ciasto połączyć z serem i jajem, dokładnie wymieszać. Sprawdzić, czy jest dostatecznie słone.
W tym momencie można do ciasta (lub tylko jego części) dodać zioła, np. koperek.
Z ciasta formować kulki o wielkości wiśni (można też wyciskać ciasto za pomocą szprycy) i układać na wyłożonej pergaminem blaszce.
Wstawić do piekarnika na wyższy poziom, aby nie przypaliły się od spodu.
Piec w temperaturze 200 stopni, aż się zarumienią, czyli ok. 20 minut.

Podawać do zup kremów. Można wrzucić je do zupy tuż przed podaniem. Można też po prostu "przygryzać" je, wtedy zachowają swoją przyjemną chrupkość. Z powodzeniem zastąpią także kupne paluszki lub chipsy na przyjęciu.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Wypieki słone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.