»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Chrupki serowe
3
2003-04-07
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6 (jako dodatek do zupy)
Czyli chrupiący dodatek do kremowych zup lub alternatywa dla kupnych chipsów i paluszków.
Składniki na chrupki serowe
120 ml mleka
1 łyżka masła
sól
5 płaskich łyżek mąki
5 płaskich łyżek kaszy manny
10 dag żółtego sera np. gouda
1 jajo
1 łyżka masła
sól
5 płaskich łyżek mąki
5 płaskich łyżek kaszy manny
10 dag żółtego sera np. gouda
1 jajo
Przygotowanie dania chrupki serowe
...
Mleko zagotować z masłem i szczyptą soli.Mąkę wymieszać z kaszą i dodać do wrzącego mleka. Szybko i dokładnie wymieszać.
Kiedy na dnie garnka pojawi się biały osad, trzymać jeszcze garnek przez minutę na ogniu, dokładnie mieszając ciasto.
Ser zetrzeć na tarce o maleńkich oczkach.
Wystudzone ciasto połączyć z serem i jajem, dokładnie wymieszać. Sprawdzić, czy jest dostatecznie słone.
W tym momencie można do ciasta (lub tylko jego części) dodać zioła, np. koperek.
Z ciasta formować kulki o wielkości wiśni (można też wyciskać ciasto za pomocą szprycy) i układać na wyłożonej pergaminem blaszce.
Wstawić do piekarnika na wyższy poziom, aby nie przypaliły się od spodu.
Piec w temperaturze 200 stopni, aż się zarumienią, czyli ok. 20 minut.
Podawać do zup kremów. Można wrzucić je do zupy tuż przed podaniem. Można też po prostu "przygryzać" je, wtedy zachowają swoją przyjemną chrupkość. Z powodzeniem zastąpią także kupne paluszki lub chipsy na przyjęciu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chrupki serowe - komentarze
Auguratrix
7.07.2007 20:42
Miałam podobny problem jak mareda. Tlko, ze do "gluta" dodalammleka i roztarłam XD Trzeba sobie jakoś radzić ^^ I wyszło nie najgorzej :)
mareda
28.06.2005 20:41
Właśnie zrobiłam! Pierwsza próba była nieudana bo dałam za mało mleka i zrobił mi się rozkoszny glut:)
Ale ja się nie poddaję tak szybko, więc wyrzuciłam gluta i zrobiłam ciasto jeszcze raz. Pyyyyyyycha!
Ja dodałam zioła prowansalskie. A pomysł nutinki, że trzeba to robić z podwójnej porcji to święta racja!
nutinka
10.04.2003 16:33
Rewelacja. Część zrobiłam z koperkiem, a część z majerankiem. Cudowny zapach i smak. Następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo za szybko zniknęły.
