Chrupiące piersi kurczaka mocno ziołowe
35
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Delikatne, soczyste mięso w towarzystwie zacnej mieszanki ziół - pomysł na błyskawiczny obiad.
Składniki na chrupiące piersi kurczaka mocno ziołowe
2 całe piersi kurczaka - około 0,7 kg
3 łyżki masła
3 łyżki oleju lub oliwy
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka mielonego kminku
łyżeczka mielonych nasion kolendry
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół szklanki pszennej mąki
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
spora szczypta pieprz cayenne
3 łyżki masła
3 łyżki oleju lub oliwy
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka mielonego kminku
łyżeczka mielonych nasion kolendry
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół szklanki pszennej mąki
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
spora szczypta pieprz cayenne
Przygotowanie dania chrupiące piersi kurczaka mocno ziołowe
Piersi kurczaka przekrawam wzdłuż na pół, by uzyskać sznycle grubości około 1,5 cm. Kawałki mięsa rozbijam krótko i nie za mocno za pomocą tłuczka. By mięso się nie poszarpało, robię to przez kawałek folii.W płaskim naczyniu mieszam ze sobą mąkę i przyprawy.
Na patelni rozpuszczam 1,5 łyżki masła. Każdy kawałek kurczaka moczę w rozpuszczonym maśle, a następnie obtaczam w mieszance mąki i ziół.
Pozostałe masło razem z oliwą rozgrzewam w patelni i partiami smażę na nim kurczaka na złoty kolor.
Smakuje silnie z musztardą i pieczonymi ziemniakami i mnóstwem sałatki z pomidorów i cebuli.
