» O gotowaniu » Chrupiące, pieczone ziemniaki w mundurkach

Chrupiące, pieczone ziemniaki w mundurkach

Grzegorz, Mniammniam.pl   2003-10-11         9   like 39

Idealnie przygotowane ziemniaki w mundurkach mają chrupiącą skórkę i delikatny środek. Oto, w czym tkwi tajemnica ich przygotowania.

Wybieram równej wielkości ziemniaki i bardzo dokładnie myję je a potem osuszam. Każdy z nich kilka razy nakłuwam widelcem, nacieram kilkoma kroplami oliwy, a potem obtaczam w niedużej ilości soli.

Ziemniaki umieszczam na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 C.
Piekę je mniej więcej dwie godziny, do momentu, gdy skórka będzie chrupiąca.
Po wyjęciu przekrawam je wzdłuż na pół, delikatnie widelcem spulchniam ich środek, kładę wiórek masła, delikatnie solę i pieprzę.
Podaję natychmiast, gdyż im dłużej leżą tym bardziej skórka traci swoją kruchość.

Chrupiące, pieczone ziemniaki w mundurkach - komentarze

Asiaaa...
Asiaaa...
16.02.2013 09:26
Hmm.. No ciekawe w szkole będziemy takie coś robić i mam nadzieję ze mam wyjdzie. A te ziemniaki w mundurkach to z czym można jeść??:*:) --- Grzegorz: z masłem, z twarożkiem, z serkiem topionym :) Albo z łososiem, śledziami...
sztraf
sztraf
14.02.2013 22:09
Zrobiłam wg przepisu. Wyszły znakomite, skórka b.chrupiąca. A do polewania zrobiłam sos z bryndzy, śmietany i szczypiorku. Polecam! Place lizać!!!
Domi
Domi
13.10.2012 11:48
bede dzis robila ;)
Aurraya
Aurraya
21.02.2012 15:10
palce lizać!!
samosia
samosia
13.11.2011 20:46
Pyszne!!!
wwwz
wwwz
9.07.2011 12:54
wychodzą naprawdę rewelka. ! : ) gorąco polecam !
margonik
margonik
2.02.2010 14:54
Aby mieć ładną przypieczoną skórkę na ziemniakach, można je przed pieczeniem posmarować majonezem. Majonez w trakcie pieczenia "jakoś" się ulatnia - nie widać go i nie czuć, a skórka jest ładna, zrumieniona i chrupiąca.
annakwiatkowska
annakwiatkowska
20.01.2007 00:51
Uwielbiam ziemniaki w każdej postaci.Z pewnością spróbuję.Tylko dlaczego znalazłam jeden komentarz?Jeżeli ktoś jest zainteresowany to mam świetny przepis na zapiekankę z ziemniaków z beszamelem.Pa mniamniaki.
AgnieszkaMazur
AgnieszkaMazur
18.01.2004 12:48
Zrobiłam dokładnie z przepisem i wyszły znakomite. Podałam również w wersji uproszczonej, tzn każdy na talerz dotał całe ziemniaki i sam już sobie radził dalej. Też rewelacja. Polecam każdemu.
Dodaj komentarz
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.