» Przepisy » Chleb » Bułki » Chrupiace kajzerki

Chrupiace kajzerki


  
1 5 5 67
2004-02-21
2 godziny
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Chrupiace kajzerki

Mieciutkie w srodku, z chrupiaca skorka buleczki.


Składniki na chrupiace kajzerki

3 szklanki maki
3/4 szklanki letniej wody
1 1/2 lyzeczki drozdzy instant
1 1/2 lyzeczki cukru
1 lyzeczka soli
1 jajko
2 lyzki masla

Przygotowanie dania chrupiace kajzerki

...

Wszystkie skladniki wymieszac w misce, wyrobic az ciasto bedzie odstawac od scianek miski. Od tego momentu wyrabiac przez 5 minut, zostawic aby odpoczelo na okolo 10 minut, potem jeszcze wyrobic przez chwile, okolo 5 minut. Ciasto powinno byc prezne - o wygladzie, konsystencji i lepkosci plasteliny. Przelozyc do lekko posmarowanej oliwa miski i zostawic do wyrosniecia na godzine.
Wyrosniete ciasto podzielic na 8 czesci, z kazdej uformowac okragla buleczke, lekko splaszczyc, ulozyc na blasze, przykryc i zostawic do wyrosniecia na 45 minut, nie dluzej bo sie bardzo napusza i straca konsystencje kajzerek.
Piec w nagrzanym do 225ºC piekarniku przez 15-17 minut. Wystudzic na drucianej siateczce.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chrupiace kajzerki - komentarze

~magdalena
~magdalena
30.12.2015 15:34
chciałabym dodać drożdże z kostki, ile to ma być?
~Gość
~Gość
15.07.2018 21:24
20 gramów
~Gość
~Gość
13.10.2015 08:21
Pieczenie z termoobiegiem czy góra- dół?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.10.2015 11:11
Góra-dół bez termoobiegu. Pozdrawiam :)
Camilla24
Camilla24
26.07.2015 11:35
lubie kajzerki, ale najbardziej z sezamem ;-)
Jaroslaw1
Jaroslaw1
11.03.2015 03:26
.... już szósty dzień jak ja im te świetne bułeczki, ....oni są takie smaczne ... nieprawdopodobnie... ja im ich od rana do obiadu i wieczoru .... i w żaden sposób nie mogę najeść .... nawet w nocy kiedy kładę się sypiać biorę z собо wiadro takich bułeczek )))
fifa
fifa
5.02.2015 13:15
Trafiłam tutaj dzisiaj ,trafiłam na ten przepis i postanowiłam,że od razu zrobię :)Zamiast drożdży instant dodałam zwykłe.Na razie ciasto rośnie ,ale nie mogę się już doczekać :)
~Kasia
~Kasia
29.01.2015 14:21
Planuję zrobić z większej ilości, żeby był zapas :) W razie chęci zamrożenia bułeczek na którym etapie to najlepiej zrobić? Po uformowaniu w bułeczki czy może po drugim rośnięciu, żeby potem tylko rozmrozić i do pieca? A może po upieczeniu? Jest jakaś różnica w smaku/konsystencji? Czy np. w ogóle nie nadają się do mrożenia?
~Ola
~Ola
28.01.2015 18:52
1,5 łyżeczki drożdży instant to ile świeżych drożdży?
Katarynka19840
Katarynka19840
28.01.2015 18:39
Az mi się zachciało takiej pysznej bułeczki. Jutro z rana zabieram sie za pieczenie
~Sylwia
~Sylwia
30.09.2014 12:56
właśnie wyjęłam z piekarnika! PYSZNOŚCI! z wierzchu chrupkie w środku miękkie- będę robić częściej a ten przepis staje się moim ulubionym!!!
zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 17:45
lepsze niż w piekarni ;)
janusz3
janusz3
9.07.2014 10:57
Robiłem są bardzo smaczne
hania64617
hania64617
18.06.2014 09:58
Ja nie używam drożdży instant,jak mogę dodać zwykłe i w jakiej iliści?
~basienka
~basienka
16.11.2014 18:17
opakowanie drożdży instant to 4 dag drożdży zwykłych
Anielka85
Anielka85
17.06.2014 17:24
Coś wspaniałego!!
~Aga
~Aga
30.01.2014 16:05
zrobiłam bułeczki z tego przepisu, moje pierwsze w życiu robione własnoręcznie! wszystki baardzo smakowały i nie były trudne w zrobieniu, napewno będę piekła je częsciej :) polecam niezdecydowanym
sanielcia
sanielcia
21.11.2013 22:15
Przepis jest prosty a efekt niesamowity. Takie domowe kajzerki są dużo lepsze od tych kupionych w piekarni, przynajmniej wiemy co jemy
~paulina205
~paulina205
21.11.2013 14:09
Kajzerki rewelacyjne! miękkie i puszyste w środku a z wierzchu chrupiące. Komentarz moich dzieci: "mama, za mało ich upiekłaś" :) Polecam!
pingu35
pingu35
13.11.2013 11:44
Wykorzystałam ten przepis podczas długiego wekendy, gdy zabrakło nam pieczywa a o kupieniu chleba nie było mowy :) Był mile zaskoczony i prosi mnie teraz bez przerwy o upieczenie bułeczek. Są świetne :) Ja robię z podwójnej porcji bo moje łakomczuchy radzą sobie z nimi świetnie i ledwie się załapałam na jedną ;)
bassia
bassia
30.09.2013 17:45
Bardzo smaczne bulki. Szybko sie je robi i pachnie podczas pieczenia jak z piekarni:-) Rzeczywiscie 45 min to najlepszy czas na wyrosnienie. Moj piekarnik jest bardzo maly. Zmiescily sie tylko 4 buleczki do srodka a kolejne 4musialy poczekac. Te pierwsze roznily sie od tych pozniejszych. Wszystkie buleczki wyszly bardzo smaczne i od dzis te buleczki staja sie moimi najlepszymi buleczkami na swiecie :-):-):-)
monisia29
monisia29
20.09.2013 19:09
super extra są te bułeczki goszczą zawsze w niedziele na śniadanie u mnie w domu
kasiaczarnecka
kasiaczarnecka
18.03.2012 18:04
Jak to często bywa w niedzielę - zabrakło pieczywa :( W poszukiwaniu przepisu na bułeczki - znalazłam ten przepis !!! PYCHA !!!! W tę niedzielę robię je po raz kolejny i na pewno nie ostatni. A domownicy ? - Byli zachwyceni :)
ancona
ancona
23.02.2012 13:05
Syl_V tak, te drożdże instant to w proszku. dzisiaj powtórka :)
~Syl_V
~Syl_V
22.02.2012 20:58
Hey, Taka ilosc pozytywnych opinii oznacza, ze kajzerki musza byc wspaniale ;) Powiedzcie mi tylko ile drozdzy mam dac, tych w kostce - pol kostki? Czy drozdze instant to te w proszku? :)
beatap78
beatap78
19.02.2012 11:29
Świetny przepis :) robią się ekspresowo i wychodzą piękne, duże bułeczki. Są bardzo smaczne i nawet na drugi dzień są dalej pulchne :)
GosiaM
GosiaM
1.02.2012 13:36
Zrobilam je dzisiaj i jakoś szybko znikają. Następnym razem trzeba robić z podwójnej porcji :)
ancona
ancona
12.01.2012 09:51
Zrobiłam zanim przeczytałam odpowiedź (za którą dziękuję :) ) Nacięłam połowę po uformowaniu i drugą połowę przed pieczeniem - wyszły prawie identycznie, choć te wcześniej podcięte miały bardziej wyraziste nacięcia. Blaszkę posmarowałam masełkiem - wyszły chrupiące od dołu. A teraz wrażenia :))) Córcia - "ja cie (chcę) z dziemem" - zjadła swoją i zabrała się za moją kanapkę. Po czym zjadła mleko już na wieczór i zamiast iść od razu spać, wstała i powiedziała "Mama, ja musie jeście jeść buećke" i zjadła jeszcze ćwiartkę z serem :)) - podsumowując - bardzo jej smakowały. Mąż - "no, bardzo dobre" (jedząc pierwszą bułkę z dżemem z czarnej porzeczki). "Nie no, zaj***ste" (jedząc drugą). "To zrób mi jeszcze jedną z dżemem, takie ci zaj**** wyszły. Tak kiedyś smakowały bułki...jeszcze jedną proszę" (więc zrobiłam mu jeszcze jedną...) Ja - wyśmienite. Może nie są w chrupkości podobne tym obecnym ze sklepu, skórka troszkę grubsza (może zasługa zbyt wysokiej temp., choć piekłam góra dół na 225st), ale smakują rzeczywiście, jak małe bułeczki pieczone kiedyś u nas w GeeSie. Następnym razem spróbuję zrobić z podwójnej porcji na 1 jajko, bo takie żółciutkie wyszły :) Trochę się rozpisałam, ale trzeba pochwalić tak dobry przepis :D
bajaderka
bajaderka
12.01.2012 01:21
ancona - blache jak zwykle to tego typu wypiekow, albo posmarowac albo wylozyc pergaminem :) Nacinamy zaraz po uformowaniu, przed drugim rosnieciem :) Mam nadzieje, ze sie udadza!
~ancona
~ancona
11.01.2012 19:16
witam, właśnie je robię... czy posmarować albo wysypać czymś blaszkę? a może wyłożyć papierem? I jeszcze - kiedy nacinamy ? Przed drugim rośnięciem czy przed wstawieniem do piekarnika? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gusia_B
Gusia_B
11.01.2012 10:14
Jedne z ulubionych mojej rodzinki. Prawdę mówiąc nie zdarzyło się, żeby się nie udały. Pyszniutkie jeszcze ciepłe z masełkiem.
flowerek
flowerek
15.12.2010 20:20
"Mamo, juz gotowe?", "Mamo, kiedy beda?", "Mamo, juz koniec, wyjmujemy!"-takie niecierpliwe byly moje corki dzisiaj wieczorem czekajac na buleczki na kolacje. Podekscytowane biegaly z kuchni do pokoju i zagladaly do piekarnika, czy buleczki juz gotowe. Kiedy je wyciagnelam, rozlegl sie w kuchni okrzyk radosci a domem zawladnal cudowny zapach. Po chwili w domu byla cisza. Wszyscy byli zajeci jedzeniem a na koniec pozostaly tylko okruszki. Bajaderko, ciesze sie, ze wyprobowalam ten przepis. Juz nie bede kupowala bulek, bo po co skoro tak prosto mozna zrobic samemu.
docia225
docia225
21.10.2009 14:57
Czy jedzenie ciepłych bułeczek o 21.30 to zdrowe? No nie mogłam się oprzeć...
ewafla
ewafla
21.04.2009 16:06
Nie wiem... mi jakos te buleczki nie wyszly :/ Zamiast puszystych kajzerek otrzymalam male gniotki.
telcia
telcia
17.04.2009 14:08
Poszukiwałam czegos prostego ale tez o zniewalajacym smaku z dziecinstwa. zrobila na sniadanie wielkanocna u tesciów. wstałam o 7 zeby byly ciepłe i ... opłaciło sie. ich smak podkresliłam masełkiem czosnkowo ziołowym. i choc na codzien nie jadam białego pieczywa to zapach swiezo upiefczonych kajzerek zabił moja diete:D dziękuje bajaderko
telcia
telcia
17.04.2009 14:01
Poszukiwałam czegos prostego ale tez o zniewalajacym smaku z dziecinstwa. zrobila na sniadanie wielkanocna u tesciów. wstałam o 7 zeby byly ciepłe i ... opłaciło sie. ich smak podkresliłam masełkiem czosnkowo ziołowym. i choc na codzien nie jadam białego pieczywa to zapach swiezo upiefczonych kajzerek zabił moja diete:D dziękuje bajaderko
RENIFER_24
RENIFER_24
20.12.2008 10:35
zrobiłam je dziś na śniadanko! są rewelacyjne... pierwszy raz jadłam bułeczki bez żadnych ulepszaczy i zrobiły na mnie ogromne wrażenie!
anetta1515
anetta1515
7.08.2008 08:06
Mi niestety nie wyszły bo a dlugo mi rosły i sie za bardzo napuszyły ale spróbuje jeszcze raz:)
Aggie8
Aggie8
18.01.2008 10:25
Moja opinia będzie po prostu kolejną, podobną do pozostałych. Bułeczki są super. Kajzerki jak należy. Nic dodać nic ująć.
Meg9
Meg9
18.11.2007 00:42
Nie będę się długo rozwodzić - te bułki są po prostu fantastyczne :)
djsak
djsak
6.11.2007 13:55
najlepsze prosto z piekarnika:) Należy piec tuż przed podaniem: rano na śniadanki i wieczorkiem na kolację; trochę tracą (przede wszystkim na chrupkości) jak postoją całą noc.
popers111
popers111
14.09.2007 13:36
nooo, muszę przyznać, ze kajzerki są pierwsza klasa. Bajaderko, ponownie, wielkie dzięki.
anooshka
anooshka
28.07.2007 21:45
Po prostu pycha. Maja smak kajzerek, za ktorymi tesknilam od kiku lat. W koncu znalazlam ten smak i zapach w przepisie bajaderki. Po raz kolejny rodzina sie zachwyca a ja mowie, ze skoro przepis bajaderki, to musi sie udac :-)
JustynaM
JustynaM
5.04.2007 12:24
Kolejny przepis Bajaderki, który dodaję do ulubionych:) Bułeczki bardzo szybko znikają ze stołu a jak jakimś cudem zostaną to następnego dnia też są mięciutkie. Dziękuje za przepis i polecam :)
Churkowa
Churkowa
16.02.2007 14:31
Piekę je ostatnio bardzo często. Są pyszne!
Adamina
Adamina
16.02.2007 09:32
Cóż tu jeszcze można dodać? Chyba to, że na drugi dzień są również pyszne! Mięciutkie, lekkie, puszyste i jakie smaczne! Właśnie je jem na śniadanko z białym serkiem.
Gonji
Gonji
15.02.2007 22:10
rewelacja, polecam !!!!
neya2004
neya2004
21.01.2007 16:12
Aż mi głupio, bo robię te bułeczki na okrągło niemal, a do tej pory nie dodałam opinii. Już się poprawiam ;) To że robię je przynajmniej dwa razy w tygodniu i że są bezustannie pochłaniane przez moich facetów to chyba mówi samo za siebie :D Bardzo łatwe, a bardzo pyszne! Bajaderko naprawdę wszystkie ochy i achy to nie czcze wazeliniarstwo, ale całkiem szczery zachwyt :)
renata80
renata80
4.01.2007 18:29
Kolejny Twój przepis, który dodaję do ulubionych :) Bułeczki właśnie zniknęły na kolację, nawet nie zdążyły ostygnąć. Pyszna, chrupiąca skórka i mięciutkie wnętrze. Nawet córeczki-niejadki mojej siostry wcinały z zachwytem :) Przed pieczeniem posmarowałam je lekko mlekiem i miały piękny złocisty kolor.
Thilnen
Thilnen
29.12.2006 12:20
Pyszne te kajzerki, pachniało w całym domu, gdy się piekły. Ciasto wyrobiłam w maszynie, więc pracy przy nich tez nie było dużo. Szczerze polecam!
Anita34
Anita34
23.02.2006 14:20
Zrobiłam, zrobiłam i mi wyszły i były dobre, ale krótko, bo się szybko skończyły.
JaninaW.
JaninaW.
19.01.2006 09:26
Czy drożdże można zastąpić świeżymi?Jeżeli tak, to ile ich dodać?
kkkarla
kkkarla
18.01.2006 20:56
Opinię dotyczącą tych bułeczek powinnam umieścić już dawno . Ale tak to nieraz z pamięcią bywa ...Bułeczki są radością samą w sobie . Z powodu smaku , cudnego , zniewalającego zapachu , idealnej wręcz konsystencji a także z powodu łatwości ich zrobienia . To wszystko jest chyba wystarczającą rekomendacją dla tego pieczywka.
paulinna2612198
paulinna2612198
17.04.2005 19:06
Wyszły mięciutkie i puszyste w środku... bo na zewnątrz twarde i blade ;( ale jestem pewna że to wina zbyt niskiej temperatury. Wkrótce planuję powtórkę, bo ciasto jest super, i z pewnością dodam czadu mojemu piekarnikowi :)
villanelle
villanelle
16.03.2005 16:00
Co tu dużo mówić - kolejny świetny przepis. Wyszło mi 8 sztuk i ledwie co zdążyły ostygnąć, aby móc zniknąć :) Ciekawa jestem jak zrobić takie ładne i zgrabne nacięcia - przed wyrośnieciem bułeczek czy po i jak głęboko je nacinać?
anitka.m
anitka.m
30.09.2004 12:32
Ja z lenistwa zrobiłam ciasto w maszynie do chleba a potem bułeczki rosły tylko 10 minut bo rozwarte gęby krzyczały jeść ;-). Ale i tak sie udaly doskonale. Pewnie mniej puszyste i chrupiace niz robione wg przepisu, ale pycha i na drugi dzien tez wsuwali ;). pozdrawiam!
kwidzinska
kwidzinska
23.04.2004 20:22
Buleczki sa bardzo smaczne, moj syn stwierdzil ze smakuja tak jak polskie. Dziekuje za przepis.Polecam!!!
bahus
bahus
19.04.2004 21:46
Upiekłem, wyszły rewelacyjnie. Więcej nie napiszę bo po co? Bajaderki przepisy są i tak najlepsze.
kkkaska
kkkaska
25.03.2004 07:31
Bułeczki sa pyszne jesli chcecie zeby ładnie wyglądały przed włożeniem do pieca trzeba posmarowac bułeczki mlekiem i po upieczeniu gorące równieżposmarowac mlekiem efekt wspaniały.
Agnieszka1980
Agnieszka1980
23.03.2004 13:18
Są czasem takie dni, że nic mi nie wychodzi, wszystko jest takie szare i ponure, pcham jakis ciężki wóz pod górę....i wtedy sięgam po przepisy bajaderki:-) Te kajzerki sa po prostu pycha!!! I robi się je tak szybko- wbrew pozorom! Polecam wszystkim, naprawdę warto czasem zrezygnować z pieczywa kupowanego w sklepie! Dziękuje za kolejny przepis:-)
jo_lina
jo_lina
22.03.2004 09:48
Bajaderko, Twoje kajzerki to niebo...w buzi :) nie byly co prawda takie wypieczone z wierzchu, mialy raczej jasny kolor, ale i tak byly cuuuuuuudowne, chrupiace i takie pysznie delikatne jeszcze gorace wyjadalam z piekarnika, maselko sie rozpuszczalo i przeciekalo mi przez palce :) polecam wszystkim bardzo goraco :)
magduńcia
magduńcia
15.03.2004 13:01
Stopniowo staram się wypróbowywać wszystkie przepisy Bajaderki, ponieważ wiem, że się na nich nie zawiodę i zawsze jestem dziwnie spokojna o kolejną nowość w mojej kuchni. Wypróbowałam także kajzerki i to już wtedy, gdy przepis pojawił się na forum. Nie mam co prawda takiego fajnego stempelka, więc były zwykłe bułeczki, ale o ludzieee, toż to arcydzieło. Te kajzerki są milion razy lepsze od sklepowych. Po ostatnim razie z Bajaderkowymi wypiekami nauczyłam się jednego: PIEC ZAWSZE Z PODWÓJNEJ PORCJI (a i tak może byc za mało). Magdusia
Iguana
Iguana
4.03.2004 20:20
Są naprawde pyszne i to na słodko i z wędliną. Polecam wszyskim którzy lubią chrupiące pieczywko ale nie wysokopowietrzne bułeczki ze sklepu. Zapach w mieszkaniu też bardzo kuszący. Już weszły do kanonu pieczywa w moim domu.
bronka
bronka
26.02.2004 07:37
Prawdziwe kajzerki, nie jak te dmuchasie ze sklepu. Mam etat pieczeniowy do końca życia. Dziękuję.
offca
offca
25.02.2004 15:06
wyszly piekne, smakuja rewelacyjnie, tak jak kajzerki. Dziekuje za tak wysmienity przepis!
eposka
eposka
24.02.2004 10:57
Właściwie to nie mogłam się doczekac, aż przepis pojawi się w Twojej książce, żeby dodac opinię! Bo kajzerki upiekłam już dawno, skuszona opisem smaku i zapachu. A jest o czym pisać: bułeczki prościutkie, jak mało które, nie wymagają ani wielu składnikow, ani zbyt duzo czasu, ani też specjalnje wirtuozerii. No, może jedynie przy robieniu gwiazki :) A efekt!? Godny Keizera samego !! Lśniąca, chrupiąca skórka skrywająca mieciutke wnętrze. Czy są długo świeże - nie wiem. Nie miałam okazji sprawdzic. Są zbyt smaczne, żeby się uchowały dłużej niż jeden dzień ( wieczór ). Najlepsze z masłem ziołowym, ale swoje cesarskie cechy uwydatnią równie dobrze obłożone serem, dżemem czy szyneczką. Polecam bardzo, bardzo! pozdrawiam