Chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek

1 5 5
2003-04-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
sosu kapusta rzodkiewka surówka bambusa surówka z kapusty
Chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek

W moim ogródku rośnie już rzodkiewka. Jest jeszcze mała, bardzo mała. To po prostu roślinki z 2 lub 4 listkami. Było im bardzo ciasno, więc konieczne było przerywanie. To, co wyrwałam, znalazło się w tej surówce.


Składniki na chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek

duża garść młodych rzodkiewek (a raczej listków)
3 łyżki pędów z bambusa
2-3 liście kapusty pekińskiej
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, cukier puder
estragon
ząbek czosnku

Przygotowanie dania chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek

Kapustę pokroić w paski, dodać pędy bambusa i rzodkiewkę.
Do miseczki wlać ocet, wsypać sól i wymieszać. Następnie wlewać powoli oliwę cały czas mieszając powstający sos. Doprawić pieprzem, szczyptą cukru pudru, rozgniecionym czosnkiem oraz estragonem.
Sos połączyć z surówką.
Całość schłodzić.

Liście rzodkiewki są jadalne. Młode można jeść na surowo, starsze należy gotować (tak jak np. liście szpinaku).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.