Chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek
2003-04-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
W moim ogródku rośnie już rzodkiewka. Jest jeszcze mała, bardzo mała. To po prostu roślinki z 2 lub 4 listkami. Było im bardzo ciasno, więc konieczne było przerywanie. To, co wyrwałam, znalazło się w tej surówce.
Składniki na chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek
duża garść młodych rzodkiewek (a raczej listków)
3 łyżki pędów z bambusa
2-3 liście kapusty pekińskiej
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, cukier puder
estragon
ząbek czosnku
3 łyżki pędów z bambusa
2-3 liście kapusty pekińskiej
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, cukier puder
estragon
ząbek czosnku
Przygotowanie dania chrupiąca surówka z młodziutkich rzodkiewek
...
Kapustę pokroić w paski, dodać pędy bambusa i rzodkiewkę.Do miseczki wlać ocet, wsypać sól i wymieszać. Następnie wlewać powoli oliwę cały czas mieszając powstający sos. Doprawić pieprzem, szczyptą cukru pudru, rozgniecionym czosnkiem oraz estragonem.
Sos połączyć z surówką.
Całość schłodzić.
Liście rzodkiewki są jadalne. Młode można jeść na surowo, starsze należy gotować (tak jak np. liście szpinaku).
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
