» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu

Chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu


  
1 5 5 1
2015-12-29
120 minut + kilkanaście godzin moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu

Bywają takie dni, szczególnie gdy szaro, zimno i ponuro... i bardzo, ale to bardzo ma się ochotę na coś słodkiego :) Wtedy możemy iśc po kolejną czekoladę lub ciastka :) Ale możemy też zrobić zapas słodkości na cały tydzień i zajadać się... super zdrowymi łakociami Nie z bakaliami, nie z czekoladą, ale z... ciecierzycą! Tak! :) Pyszną i chrupiącą!
Ciecierzyca zawiera mnóstwo żelaza - znacznie więcej niż inne warzywa strączkowe. Jest w niej pełno białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, wapnia i witamin z grupy B.
Połączona z miodem działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo, wzmacnia serce i odporność. Ciecierzyca w karmelu zawiera dużo witamin i minerałów. Jak więc można się jej oprzeć? Nie można! Więc się nie opierajmy:) Już zaraz, natychmiast zalej ciecierzycę wodą, by była gotowa na jutro.


Składniki na chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu

3/4 szklanki suchej ciecierzycy
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki ksylitolu
1 łyżka masła
1 łyżka mleka
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie dania chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu

...

  1. Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i moczymi minimum 12 godzin. Płuczemy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 60-90 minut - powinna pozostać chrupka. Odcedzamy i suszymy. Ciecierzycę rozkładamy na blasze tak, by ziarenka miały od siebie odstęp. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni bez termoobiegu i prażymy przez około 20-30 minut, aż będzie ładnie brązowa, ale nie przypalona. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika.
  2. Do rondla wlewamy miód, mleko, dodajemy ksylitol, gotujemy około 15 minut na maleńkim ogniu często mieszając, po 15 minutach zdejmujemy z ognia. Dodajemy masło, sól i sodę. Energicznie mieszamy i wylewamy na ciecierzycę wsypaną do blachy lub foremek. Odstawiamy do wychłodzenia.
  3. Łamiemy na kawałki i cieszymy się zdrowymi łakociami :)


Chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu

Do ciecierzycy możesz też dodać uprażonego sezamu lub wiórek kokosowych, by wzbogacić jej smak :)





Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Ziołowy pstrąg na palonych cytrynach

Ziołowy pstrąg na palonych cytrynach

Palone cytryny podpatrzone u Karola Okrasy :) I to jest dobry pomysł, bo mają niezwykły aromat i świetnie go przekazują pstrągom. Lekko kwaśny i gorzki - to wytrawna kompozycja dla smakoszy, którzy cenią oryginalne, ale nie "odjechane" smaki :)
Cała reszta przepisu już moja, bo Karol na mój gust za bardzo szaleje z ilością przypraw :)
Moim zdaniem trochę czosnku, koperek, sól i pieprz...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Bigos pieczony o wyjątkowo bogatym smaku (i prawie BEZ tłuszczu!)

Bigos pieczony o wyjątkowo bogatym smaku (i prawie BEZ tłuszczu!)

Prawie nic tłuszczu, jeszcze mniej zapachu gotowanej kapusty, robienia to już nic, a nic, a smaku...? A smaku góra cała wielka :) Moim zdaniem jest to najlepszy bigos na świąteczny stół i na każdą okazję.
Moim zdaniem nie ma lepszego. Lepszego w smaku i prostocie przygotowania. Bo samo przygotowanie to nie więcej niż 20 minut, potem już tylko pieczenie i jedno (tak, to nie pomyłka) JEDNO...


Zupa krem pietruszkowa z mango - pyszna i zdrowa

Zupa krem pietruszkowa z mango - pyszna i zdrowa

Zacznę od pytania :) Jakie zupy przygotowujecie najczęściej? Słyszę już pierwsze odpowiedzi: pomidorówka, rosół, ogórkowa, flaki... I Pani tam z tyłu jeszcze krzyczy: warzywna, pieczarkowa i gulaszowa! Jakoś mnie to nie zaskoczyło ;) To jeszcze jedno pytanie: - A pietruszki do czego używacie?
- Do w y wa r u, do r o s o ł u - odpowiada klasa :)
Ha! No to mam dla Was niespodziankę :)...




Chrupiąca ciecierzyca w słonym karmelu - komentarze

rakya
rakya
1.01.2016 18:54
nie wiedziałam, że ksylitol sie karmelizuje?? fajny przepis, dobry na stopniowe żegnanie sie z cukrem :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.