» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ptysie i eklery » Chouquettes

Chouquettes


1 5 5 5
2007-09-02
45 minut
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Chouquettes

Nic innego jak malenkie, slodkie, niczym nie nadziane ptysie - lekko wzbogacone i takie na jeden kes :)
Przepis z ksiazki \"Chocolate & Vanilla\" by Gale Gand


Składniki na chouquettes

1 szklanka wody
1/2 kostki masla
3 lyzki cukru
1/2 laski wanilii, rozcietej wzdluz
1/4 lyzeczki soli
1 szklanka maki
3-4 duze jajka

1 lyzeczka wody pomaranczowej (opcjonalnie)
cukier perlowy
1 jajko + 1 1/2 lyzeczki wody do posmarowania

Przygotowanie dania chouquettes

...

Rozgrzac piekarnik do 220ºC.
Wode zagotowac z maslem, cukrem, sola i wanilia. Zdjac z palnika i wsypac cala make od razu ciagle mieszajac az cala maka zostanie wchlonieta. Postawic z powrotem na palniku i chwilke ciasto odparowac ciagle mieszajac.
Chwilke przestudzic, wyjac laske wanilii, dodac wode pomaranczowa i dodawac 3 jajka po jednym - po dodaniu kazdego dobrze ciasto ubic... mozna to robic w tym samym garnku, w ktorym gotowalismy wode albo tez przelozc ciasto do miski miksera i ubija mikserem Ciasto powinno byc geste i lsniace, gdyby bylo zbyt geste, dodac czwarte jajko...

Przelozyc do rekawa cukierniczego i wyciskac na plaska blache malutkie kopczykii ciasta (okolo 2 1/2cm srednicy).
Posmarowac rozbeltanym z woda jajkiem, posypac cukrem perlowym i piec okolo 15 minut, obnizyc temperature do 195ºC i piec az beda ladnie zrumienione. Najlepiej w ogole nie otwierac piekarnika podczas pieczenia.
Wystudzic na drucianej siateczce.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chouquettes - komentarze

Ziutka
Ziutka
25.03.2008 07:13
Są łatwe, lekkie i przyjemne w przygotowaniu i ........w jedzeniu. Dziękuję Bajaderko dzięki Tobie przekonałam się do ciasta ptysiowego!
Adamina
Adamina
16.11.2007 13:25
Zrobiłam te ptyśki na krakowskie spotkanie u Anity. Błyskawiczne i łatwe. Pyszne. Te co zostały zjadłam z nutellą.
neya2004
neya2004
8.09.2007 21:53
Robi się błyskawicznie, pięknie wyrastają w piekarniku. Nie dodałam wanilii i cukru, bo od razu przewidziałam je w wersji z bitą smietaną. Ale okazało się potem, że równie dobrze sprawują się nadziane pastą z szynką ;) Kolejny przepis Bajaderki na 6+ :)
mamałyga
mamałyga
4.09.2007 20:39
Są to po naszemu prawdziwe ptysie. Ja daję o jedno jajo więcej. Przed wykładaniem na blachę dobrze jest masę ochłodzić, będą się łatwiej formować. Wierna swoim upodobaniem polecam ptysie na słono
adria
adria
4.09.2007 18:46
Blyskawicznie sie robi i pysznie smakuje. Najpyszniej kiedy sa jeszcze cieple ;-) Nie dodalam wody pomaranczowej poniewaz przyznam szczerze, ze nawet nie wiem co to jest ;-) Polecam zwlaszcza kiedy ma sie ochote na cos slodkiego, ale nie za slodkiego :-) Dziekuje za przepis i polecam.