» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciastka kruche, półkruche oraz inne » Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe


1 5 5
2015-11-11
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 30
Kuchnia amerykańska
Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

Cocolate crinkles to tradycyjne ciasteczka pieczone w Wielkiej Brytanii, USA i Australii w okolicach świąt Bożego Narodzenia. Jak większość angielskich wypieków czekoladowych są intensywne w smaku i niezwykle aromatyczne. Ze względu na charakterystyczne proporcje składników w cieście (bardzo dużo czekolady i masła w stosunku do mąki) przypominają brownies, które otacza delikatna, chrupiąca skórka. Wyglądają uroczo, niczym małe kamyki oprószone śniegiem. Jednak tylko szaleniec czekałby do grudnia, aby je upiec. Każdy czas jest dobry na to, aby uraczyć się dobrym czekoladowym ciachem, zatem upiekłam w sierpniu, upiekę we wrześniu, październiku...


Składniki na chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

225g czekolady deserowej
110g masła
3 jajka
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 i 2/3 szklanki mąki
ok. ½ szklanki cukru pudru do obtaczania

Przygotowanie dania chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka

... czekoladowe

ROBIMY CIASTO
Czekoladę łamiemy na kostki i wraz z masłem rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Cały czas mieszamy, aby składniki równo się topiły i łączyły w jednolitą, czekoladową masę. Kiedy tak się stanie, zdejmujemy rondelek w palnika i odstawiamy do przestygnięcia.
Jajka ubijamy z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę. Nie spieszymy się na tym etapie, jajka powinny być dobrze napowietrzone, a cukier całkowicie rozpuszczony (powinno nam to zająć 6-9 minut). Odkładamy mikser i łapiemy w dłoń szpatułę lub drewnianą łychę. Teraz cienką stróżką wlewamy przestudzoną czekoladę do jajek i delikatnie mieszamy do połączenia obu mas. Następnie dosypujemy proszek do pieczenia, sól, a na samym końcu mąkę. Łączymy wszystko na gładkie, gęste ciasto. Gotowe! Zostało nam już tylko szczelnie i starannie owinąć miskę folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin.

ROBIMY CIASTECZKA
Piekarnik rozgrzewamy do 165 stopni. Standardową blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia.
Do miseczki lub głębokiego talerza wsypujemy cukier puder. Schłodzone ciasto nabieramy łyżeczką, formujemy w dłoniach zgrabne kulki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w cukrze. Tak przygotowane ciasteczka rozkładamy na blasze. Należy zachować odstępy między kuleczkami, najlepiej układać je po cztery w czterech rzędach (wychodzi 16 ciasteczek na jedną blachę).

PIECZEMY CIASTECZKA
Tak przygotowane blachy wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Nie przeciągamy czasu pieczenia, ciasteczka powinny odrobinę urosnąć i popękać, a masa czekoladowa zmatowieć. Cały sens chocolate crinkles tkwi w miękkim, ciągnącym się wnętrzu i chrupiącej skórce, a jeśli będziemy piec je zbyt długo, z pewnością nieprzyjemnie stwardnieją.
Po upieczeniu zostawiamy ciasteczka przez kilka minut na blachach, aby odetchnęły, a następnie przekładamy do całkowitego wystygnięcia na kratkę. Powinny być wciąż miękkie w dotyku i niemożliwie aromatyczne.

O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

Przepis na racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami to jesienny klasyk. Po prostu trudno sobie bez tego deseru wyobrazić długie październikowe i listopadowe wieczory. A do tego kubek aromatycznej herbaty albo grzane wino z goździkami…

Racuszki są bardzo proste do zrobienia. Ciasto jest z serem, więc smakują lekko sernikowo, co docenią wszyscy wielbiciele tego ciasta. Są bardzo delikatne,...


Muffiny śniadaniowe granola - film video

Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D

Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.

To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...


Serowe paluszki

Serowe paluszki

Wszyscy się odchudzamy. Sprawdzamy skład, liczmy kalorie, odliczamy czas pomiędzy posiłkami... A potem przychodzi piątek i sałatki idą w kąt ;)

No dobrze, raz w tygodniu można przecież zaszaleć :) Poczuć, że się żyje. Umówić się z przyjaciółmi, potańczyć, pośmiać się, coś wypić, a do tego coś zjeść.

I nie muszą być to orzeszki z puszki ani smętne paluszki... Paluszki mogą być :D Pod...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.