Chłodnik z botwinki z rzodkiewkami
Bo to wcale tak nie jest, że chłodnik musi być z ogórkiem. Bo z rzodkiewką też jest pyszny :) To szybka, zdrowa zupa, która jest idealna na obiad lub kolację w gorące dni. Zimna, gęsta i niskokaloryczna. I wyraźna w smaku - to dzięki rzodkiewkom.
Można go podawać jako zupę w talerzach lub miseczkach lub też jako drugie śniadanie - wtedy świetnie wygląda w słoikach lub słoiko-szklankach.
A kiedy jest bardzo, ale to bardzo gorąco, talerz tego chłodnika, pół talerze młodych ziemniaków z koperkiem i kilkoma skwarkami starczy za cały obiad. Zdrowy i kolorowy. I tak smakowicie tradycyjny. Bo to w prostocie najczęściej tkwi najlepszy smak :)
Składniki na chłodnik z botwinki z rzodkiewkami
1 litr zimnego jogurtu naturalnego
2 pęczki rzodkiewek
1 pęczek koperku
4 jajka ugotowane na twardo
sok z jednej cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania chłodnik z botwinki z rzodkiewkami
...
- Zagotuj 6 szklanek wody.
- Botwinkę opłucz, osusz, odłóż kilka liście do dekoracji, resztę bardzo drobno posiekaj.
- Posiekaną botwikę wrzuć na 4 minuty do wrzątku, gotuj na małym ogniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Rzodkiewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, koperek posiekaj.
- Do naczynia wlej zimny jogurt, dodaj koperek oraz rzodkiewkę i blanszowaną botwinę. Dodaj na sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Do talerzy włóż drobno posiekane jajka i wlej chłodnik. Udekoruj posiekanymi listkami botwinki.
Dodatkowe informacje
Możesz za jednym razem przygotować większą ilość chłodnika, bo BEZ dodatku jajek można go przechować w lodówce 2 dni. Przed podaniem należy go dokładnie wymieszać.
A kiedy jest gorąco i trzeba iść do pracy, to ten chłodnik jest świetnym pomysłem na drugie śniadanie. Z kromką pełnoziarnistego pieczywa będzie smakować wtedy najlepiej i doda tyle energii, ile trzeba, kiedy jest gorąco :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Jednoblachowe rybne danie obiadowe
Ryba nie tylko lubi pływać. Ryba również lubi być jedzona i nie warto pomijać jej w jadłospisie :)
Ale smażona jest trochę nudna, więc trzeba szukać nowych pomysłów i wiesz co... świetnie trafiłaś, bo to właśnie taki przepis łączący tradycyjne smaki z nowym rozwiązaniem.
A rzecz jest można powiedzieć banalna. Ziemniaki, cebula, cytryna i między tym ryba. I wszystko pieczone.
Pieczenie...
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami
Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)
Przepis zawiera lokowanie produktu
Risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie!
Lubię dania jednogarnkowe. Sam nie wiem dlaczego, bo chyba nie chodzi o zmywanie potem. A może? ;)
Ale tak naprawdę to chyba lubię to jak smaki przechodzą, przenikają się, czasem są osobno, ale tylko po to, żeby za chwilę wystrzelić wspólnie doskonałym smakiem. To taka orkiestra symfoniczna w kuchni :)
Risotto takie właśnie jest. Ryż jest wyczuwalny, ale jednak wspaniale podkreśla smak...
Chłodnik z botwinki z rzodkiewkami - komentarze
