🥘 Błyskawiczne obiady w 30 minut

są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

zobacz EKSPRESOWE i łatwe przepisy na obiad

Chłodnik z botwinki z rzodkiewkami

Autorzy MniamMniam.pl

2015-08-05

10 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Bo to wcale tak nie jest, że chłodnik musi być z ogórkiem. Bo z rzodkiewką też jest pyszny :) To szybka, zdrowa zupa, która jest idealna na obiad lub kolację w gorące dni. Zimna, gęsta i niskokaloryczna. I wyraźna w smaku - to dzięki rzodkiewkom.
Można go podawać jako zupę w talerzach lub miseczkach lub też jako drugie śniadanie - wtedy świetnie wygląda w słoikach lub słoiko-szklankach. A kiedy jest bardzo, ale to bardzo gorąco, talerz tego chłodnika, pół talerze młodych ziemniaków z koperkiem i kilkoma skwarkami starczy za cały obiad. Zdrowy i kolorowy. I tak smakowicie tradycyjny. Bo to w prostocie najczęściej tkwi najlepszy smak :)

Składniki na chłodnik z botwinki z rzodkiewkami

2 pęczki botwinki
1 litr zimnego jogurtu naturalnego
2 pęczki rzodkiewek
1 pęczek koperku
4 jajka ugotowane na twardo
sok z jednej cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Autopromocja

BŁYSKAWICZNE OBIADY

są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie
i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

👍 kliknij po wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy

Przygotowanie dania chłodnik z botwinki z rzodkiewkami

...

Zagotuj 6 szklanek wody.
Botwinkę opłucz, osusz, odłóż kilka liście do dekoracji, resztę bardzo drobno posiekaj.
Posiekaną botwikę wrzuć na 4 minuty do wrzątku, gotuj na małym ogniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Rzodkiewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, koperek posiekaj.
Do naczynia wlej zimny jogurt, dodaj koperek oraz rzodkiewkę i blanszowaną botwinę. Dodaj na sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Do talerzy włóż drobno posiekane jajka i wlej chłodnik. Udekoruj posiekanymi listkami botwinki.

Dodatkowe informacje
Możesz za jednym razem przygotować większą ilość chłodnika, bo BEZ dodatku jajek można go przechować w lodówce 2 dni. Przed podaniem należy go dokładnie wymieszać.

A kiedy jest gorąco i trzeba iść do pracy, to ten chłodnik jest świetnym pomysłem na drugie śniadanie. Z kromką pełnoziarnistego pieczywa będzie smakować wtedy najlepiej i doda tyle energii, ile trzeba, kiedy jest gorąco :)

Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

Autopromocja