Chłodnik wiosenny
2011-04-02
240 min
łatwe
Porcje: 4
To smaczna i gasząca pragnienie wersja tradycyjnej botwinki
Składniki na chłodnik wiosenny
Na zupę:
2 pęczki botwinki
3 łyżki koncentratu z buraków
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypioru
pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
4 kubeczki kefiru
4 ugotowane na twardo jaja
sól, pieprz, sok z cytryny, cukier
Na przystawkę:
Ziemniaki
Masło Ghee
Koper zielony
2 pęczki botwinki
3 łyżki koncentratu z buraków
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypioru
pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
4 kubeczki kefiru
4 ugotowane na twardo jaja
sól, pieprz, sok z cytryny, cukier
Na przystawkę:
Ziemniaki
Masło Ghee
Koper zielony
Przygotowanie dania chłodnik wiosenny
...
Botwinkę umyć, posiekać razem z liśćmi, zalać szklanką wody lekko osolonej z dodatkiem soku z cytryny i ugotować do miękkości. Dodać koncentrat z buraków i wystudzić.Szczypior, rzodkiewkę, czosnek i natkę posiekać.
Botwinkę wymieszać z kefirem, zieleniną i czosnkiem, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Wstawić do lodówki na 3 godziny przed podaniem.
Na talerze wlać zupę i na to położyć przekrojone jajko, można dodać drobno pokrojony, zielony ogórek.
Jako przystawkę podajemy wcześniej ugotowane ziemniaki, usmażone na maśle klarowanym Ghee. Masło Ghee to doskonały tłuszcz do smażenia, ziemniaki na nim usmażone będą pyszne i zdrowe..
Wiosenne, orzeźwiające danie, które jeszcze zadziwi świat!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
