Chłodnik staropolski z jajkiem
2012-11-12
50
łatwe
Porcje: 6
Wyjatkowy chłodnik na upalne dni.
Składniki na chłodnik staropolski z jajkiem
1,5 litra wody
5 dag mąki pszennej
skórka chleba razowego na zakwasie
2 jajka
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka szczypiorku
sól
szczypta cukru
2 ząbki czosnku
szklanka śmietany 18%
5 dag mąki pszennej
skórka chleba razowego na zakwasie
2 jajka
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka szczypiorku
sól
szczypta cukru
2 ząbki czosnku
szklanka śmietany 18%
Przygotowanie dania chłodnik staropolski z jajkiem
1.Wodę zagotuj,przestudź.Polłącz z mąką i startą skórką od chleba.Pozostaw w chłodnym miejscu 2-3 dni.2.Po tym czasie zakwas dokładnie wymieszaj,a następnie przecedź i zagotuj.Odstaw do wystygnięcia.
3.W tym czasie ugotuj jajka na twardo.Przelej zimną wodą,ostudź.
4.Do zakwasu dolewaj stopniowo śmietanę,cały czas ucierając trzepaczką.Dodaj posiekaną zieleninę.przypraw solą ,cukrem i roztartym czosnkiem.
5.Chłodnik rozlej do miseczek.Do każdej porcji włóż cząstki jajka na twardo.Podawaj z młodymi ziemniakami i skwarkami.
