Chłodnik ogórkowy z miętą i pistacjami

1 5 5
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na chłodnik ogórkowy z miętą i pistacjami

3 średnie ogórki
1 średnia cebula
4 ząbki czosnku
mały pęczek mięty
2 łyżki soku z cytryny
3 szklanki jogurtu naturalnego
sól
grubo zmielony czarny pieprz
1,5 szklanki niesolonych, wyłuskanych pistacji

Przygotowanie dania chłodnik ogórkowy z miętą i pistacjami

Ogórki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę.
Czosnek i miętę siekam.
Niezbyt drobno siekam też orzechy.
Wszystkie składniki mieszam ze sobą (trochę orzechów zostawiam do dekoracji) dodając jogurt i sok z cytryny oraz przyprawiając solą i pieprzem.
Jeśli chcę uzyskać nieco rzadszą konsystencję dodaję niewielką ilość zimnej, przegotowanej wody. Wstawiam do lodówki do schłodzenia.
Chłodnik podaję rozlany do miseczek i udekorowany orzechami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.