Chłodnik ogórkowy z cukinią, fetą i orzechami
2
1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Każdy chłodnik jest idealny na upalne dni. Ale ten chłodnik jest niesamowicie pyszny, a w dodatku zaskakuje smakiem. Jeśli chcesz zrobić coś innego niż tradycyjny chłodnik z botwinką, to ten przepis jest dla ciebie.
Składniki na chłodnik ogórkowy z cukinią, fetą i orzechami
2 średnie ogórki
1 mała cukinia
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
po małym pęczku natki pietruszki i koperku
duży pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
3 szklanki jogurtu naturalnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
około 15 dag fety
posiekane orzechy włoskie
szczypiorek
1 mała cukinia
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
po małym pęczku natki pietruszki i koperku
duży pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
3 szklanki jogurtu naturalnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
około 15 dag fety
posiekane orzechy włoskie
szczypiorek
Przygotowanie dania chłodnik ogórkowy z cukinią, fetą i orzechami
Obrane ogórki i nieobraną cukinię (wcześniej umytą) ścieram na tarce o grubych oczkach.Siekam natkę pietruszki, szczypiorek i koperek oraz czosnek.
W dużym naczyniu rozcieram czosnek z połową łyżeczki soli. Dodaję pozostałe zioła, warzywa i orzechy, mieszając zalewam jogurtem.
Jeśli chcę uzyskać nieco rzadszą konsystencję dodaję niewielką ilość zimnej, przegotowanej wody. Wstawiam do lodówki do schłodzenia.
Chłodnik podaję rozlany do miseczek i udekorowany pokruszoną fetą, szczypiorkiem i orzechami.
Najlepiej smakuje z pszenną bułką.
