Chłodnik litewski
To tradycyjna zimna zupa na lato. Chłodnik litewski jest pyszny, łatwy i szybki w przygotowaniu. Receptura jest powszechnie znana i moim zdaniem jest tak dobra, że nie trzeba w niej nic zmieniać.
Niektórzy taki chłodnik doprawiają octem, jak również dodają do niego odrobinę świeżego czosnku - ja tego nie robię, ale też nie zabraniam :)
W dawnych czasach chłodnik litewski podawano z ugotowanymi szyjkami rakowymi lub pieczenią cielęcą. A ja go podaję z jajkami ugotowanymi na twardo i młodymi ziemniakami z wody (no jasne, że okraszonymi skwarkami ze słoniniki - raz na jakiś czas można przecież zaszaleć).
Składniki na chłodnik litewski
2 szklanki bulionu warzywnego
3 szklanki maślanki lub kefiru
1 szklanka kwaśnej i gęstej śmietany min. 18%
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
2 ogórki o łącznej wadze około 15 dag
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie dania chłodnik litewski
- Botwinkę umyj dokładnie, odetnij buraczki, obierz je i pokrój na cienki półplastry. Liście i łodygi botwinki drobno posiekaj.
- Zagotuj bulion, dodaj buraczki i gotuj do ich miękkości (7-10 minut). Dodaj liście i łodygi, wymieszaj, całość gotuj jeszcze przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
- Zestaw z ognia i wystudź.
- Ogórki obierz i pokrój na drobną kostkę.
- Do wywaru wlej maślankę i śmietanę. Dodaj koperek i szczypior (zostaw trochę do dekoracji). Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo, udekorowany szczypiorem.
- Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami z wody.
To taka fajna zupa, która nigdy się nie znudzi, zwłaszcza, kiedy na dworze jest upał :) |
Domowe batoniki musli
Lubisz batoniki musli? To smaczna przekąska między posiłkami lub zdrowy deser. A czy wiesz, że batoniki musli możesz zrobić sama w domu? Tak, teraz to bardzo proste. Dzięki temu małemu zestawowi robienie domowych batoników nigdy nie było tak łatwe.
Zamiast kupować gotowe przekąski w formie takich batoników musli, które zawierają dwa tysiące niepotrzebnych ulepszaczy, a ich skład często...
Domowy biały ser
Pomyśl tylko... Świeże, jeszcze ciepłe pieczywo. Tak świeże, że słychać jak chrupie pod nożem. A do tego... pyszny biały ser. Domowy, delikatny i kremowy. Czy to nie przepis na śniadanie idealne? Tak :)
Jeżeli lubisz biały ser, ten zestaw będzie dla Ciebie idealny. Dzięki niemu bez żadnego problemu biały ser możesz wykonać własnoręcznie. Wystarczy tylko mleko, sok z cytryny i sól. Noc...
Makaron z kurczakiem w sosie curry
Curry to jedna z najpopularniejszych przypraw w kuchni indyjskiej. Tak właściwie curry to mieszanka różnych przypraw. W jej podstawowy skład wchodzą liście curry lub kozieradki, kurkuma, kolendra i pieprz. Zmieszane ze sobą w odpowiednich proporcjach tworzą tę niesamowitą indyjską przyprawę.
A jeszcze curry to bardzo zdrowa przyprawa. To zastrzyk dla urody, bo spowalnia procesy starzenia i...
