Chłodnik litewski
To tradycyjna zimna zupa na lato. Chłodnik litewski jest pyszny, łatwy i szybki w przygotowaniu. Receptura jest powszechnie znana i moim zdaniem jest tak dobra, że nie trzeba w niej nic zmieniać.
Niektórzy taki chłodnik doprawiają octem, jak również dodają do niego odrobinę świeżego czosnku - ja tego nie robię, ale też nie zabraniam :)
W dawnych czasach chłodnik litewski podawano z ugotowanymi szyjkami rakowymi lub pieczenią cielęcą. A ja go podaję z jajkami ugotowanymi na twardo i młodymi ziemniakami z wody (no jasne, że okraszonymi skwarkami ze słoniniki - raz na jakiś czas można przecież zaszaleć).
Składniki na chłodnik litewski
2 szklanki bulionu warzywnego
3 szklanki maślanki lub kefiru
1 szklanka kwaśnej i gęstej śmietany min. 18%
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
2 ogórki o łącznej wadze około 15 dag
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie dania chłodnik litewski
...
- Botwinkę umyj dokładnie, odetnij buraczki, obierz je i pokrój na cienki półplastry. Liście i łodygi botwinki drobno posiekaj.
- Zagotuj bulion, dodaj buraczki i gotuj do ich miękkości (7-10 minut). Dodaj liście i łodygi, wymieszaj, całość gotuj jeszcze przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
- Zestaw z ognia i wystudź.
- Ogórki obierz i pokrój na drobną kostkę.
- Do wywaru wlej maślankę i śmietanę. Dodaj koperek i szczypior (zostaw trochę do dekoracji). Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo, udekorowany szczypiorem.
- Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami z wody.
To taka fajna zupa, która nigdy się nie znudzi, zwłaszcza, kiedy na dworze jest upał :) |
Chimichurri
Chimichurri to sos, który pasuje do wielu różnych potraw na ciepło i zimno. Dowiedz się, z czego robi się chimichurri, jakie ma właściwości i jak go używać. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na chimichurri sauce, który bez problemu możesz zrobić własnoręcznie :)
Chimichurri - co to?
Chimichurri to sos, który pochodzi z Argentyny, ale znany i lubiany jest także w Urugwaju i Paragwaju....
Bulgogi
Jeżeli lubisz azjatyckie smaki, na pewno będziesz oczarowana smakiem bulgogi. To jedna z najpopularniejszych potraw kuchni koreańskiej. Dowiedz się, co to jest bulgogi. Poznaj łatwy i szybki przepis na bulgogi. Zaskocz rodzinę tym oryginalnym i pysznym daniem prosto z Korei :)
Bulgogi - co to jest?
Bulgogi to smażona wołowina z warzywami. Mięso kroi się na cienkie plasterki. Wołowina...
Koktajl kokosowy z bananem i truskawkami
Koktajl kokosowy z bananem i truskawkami jest pyszny, łatwy i pełen zdrowia. To idealny pomysł na lato :)
Koktajl kokosowy z bananem i truskawkami to tylko trzy składniki. Koktajl przygotowany jest na bazie mleczka kokosowego oraz słodkich truskawek i banana. Super uzupełnieniem są lody waniliowe, wiórki kokosowe oraz orzeźwiające listki mięty. Koktajl kokosowy z bananem i truskawkami...
Chłodnik litewski - komentarze
