Chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

1 5 5
2015-07-23
30 minut + chłodzenie całą noc
łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

Jak żar się z nieba leje to na obiad najlepszy jest chłodnik i koniec. Nikt mnie nie przekona, że jest inaczej ;)
To jasne, że najlepszy jest ten litewski. Choć może jednak tarator? Albo ten wspaniale zielony z awokado? No dobra, wszystkie są pyszne i wszystkie są zimne :)
A gdyby tak z bielutkiego kalafiora zrobić pyszny chłodnik. Żeby biel i słodkawy smak nie były nudne to ubarwić to wszystko dziarskim, zielonym pesto.
Ale pesto niech też będzie z przekrętem, bo oprócz klasycznej bazylii będzie groszek, a zamiast orzeszków piniowych słodkie orzechy nerkowca.
I wiesz co jeszcze? To zupa dla każdego: mięsożercy, wegetarianina i weganina. Letni obiad podano :)


Składniki na chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

1 średni kalafior
pęczek świeżej bazylii
1/2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony)
800 g mleka kokosowego
sok z jednej cytryny
ząbek czosnku
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz
200 ml bulionu warzywnego
200 g orzechów nerkowca + garść orzechów nerkowca do dekoracji
listki bazylii do dekoracji

Przygotowanie dania chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

  1. Kalafior oczyść i podziel na małe różyczki, następnie przełóż go do garnka i zalej bulionem warzywnym.
  2. Gotuj do czasu aż kalafior zacznie się rozpadać. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw do ostygnięcia.
  3. Następnie przełóż do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia przełóż zimny kalafior do dużego naczynia i zblenduj go na pulpę, dolej mleko kokosowe i ponownie zmiksuj.
  4. W garnku zagotuj wodę i do wrzątku wrzuć groszek. Gotuj około dwóch minut, odcedź i zostaw do ostygnięcia.
  5. Przygotuj pesto: do blendera przełóż groszek, listki bazylii, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek.
  6. Wszystko blenduj na gładką masę, jeśli jest zbyt zwarta, dolej oliwy, dodaj orzechy nerkowca i ponownie zmiksuj.
  7. Resztę orzechów upraż na suchej patelni.
  8. Przelej chłodnik do miseczek, dodaj łyżkę zielonego pesto, zakręć "esy floresy" i posyp uprażonymi nerkowcami. Udekoruj listkami bazylii i odrobiną oliwy z oliwek.


Masz dość kanapek w pracy? Chcesz zdrowo się odżywiać i lepiej czuć?

W takim razie moja NOWA książka jest dla Ciebie. To ZDROWE receptury, które zmieniają życie na lepsze. Nie tylko będziesz się lepiej czuć i wyglądać, ale też zaoszczędzisz dużo pieniędzy na jedzeniu! Tylu PYSZNYCH, łatwych, świetnie zbilansowanych i szybkich przepisów NIE znajdziesz nigdzie indziej, tylko u mnie :)

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę »»




Chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

Przygotuj pesto: do blendera przełóż groszek, listki bazylii, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek.


Chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

Przelej chłodnik do miseczek, dodaj łyżkę zielonego pesto, zakręć "esy floresy" i posyp uprażonymi nerkowcami.


Chłodnik kalafiorowy z bazyliowo-groszkowym pesto

To zupa dla każdego: mięsożercy, wegetarianina i weganina. Letni obiad podano :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Masło orzechowe

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2016-02-12
ok. 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 200 g słoiczek
Masło orzechowe

W zapadłych czasach PRL-u, kiedy w sklepach można było szybciej dostać szmatą po głowie niż coś dobrego, małe dzieci oglądały amerykańskie filmy. W nich amerykańskie, szczęśliwe dzieci dostawały kanapki z masłem orzechowym i dżemem na drugie śniadanie.

Ale to było ponad 30 lat temu :D Teraz wchodzisz do sklepu i stoi do wyboru kilka rodzajów masła orzechowego. Ale które wybrać? Które jest...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Paj ("pie"), czyli kruchy placek warzywno-mięsny na bogato

Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-02-11
90 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy około 28 cm
Paj (\

A co to ten paj, czy nawet "pie". A to pyszne ciasto z nadzieniem zapakowanym w skrzyneczkę z kruchego ciasta. Tym razem to nadzienie warzywno-mięsne, bo paje mogą być słodkie i wytrawne, więc tym razem ta druga wersja. P R Z E P Y S Z N A! A co w tym paju w takim razie się mieści? Oj dużo, dużo dobrego. Są jędrne, pełne koloru i smaku warzywa: zielonych reprezentują groszek i fasolka...


Smoothie pomarańczowo-bananowe na lunch

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-02-11
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 1 szklanka
Smoothie pomarańczowo-bananowe na lunch

Co na drugie śniadanie albo lunch? Jak zwał tak zwał. No dobra, ale do wyboru masz: a) nieco rozpaćkaną lub zeschniętą kanapkę; b) drożdżówkę lub pączka; c) sałatkę z bufetu, która świeża to była chyba wczoraj... Znowu nic nie udało Ci się przygotować w domu, choć to solenne postanowienie o pudełkach do pracy powtarzasz sobie zawsze po wyjściu z pracy. A jakby tak...

To zajmie Ci rano...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.