» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie » Chleb z kiszona kapusta

Chleb z kiszona kapusta


1 5 5 12
2003-04-22
20 minut 90 minut rosniecie i pieczenie
łatwe
Porcje: 2 chlebki
Kuchnia europejska
Chleb z kiszona kapusta

Lekko kwaskowaty, swietny na cieplo do obiadu lub na zimno do kanapek


Składniki na chleb z kiszona kapusta

2 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1 szklanka letniej wody
2 lyzki miodu
4 lyzki oleju
1 1/2 lyzeczki granulowanej cebuli
1/2 szklanki maki razowej
2 1/2-3 szklanki maki pszennej
1 szklanka kiszonej kaupsty, dobrze odcisnietej i drobniutko pokrojonej
kminek (niekoniecznie)
sol (ilosc zalezy od tego jak slona jest kapusta), okolo 1/2 lyzeczki

Przygotowanie dania chleb z kiszona kapusta

...

Wlac letnia wode do duzej miski, dodac 1 lyzke miodu i drozdze, zostawic na 5 minut az lekko sie spieni. Dodac pozostala lyzke miodu, olej, kminek i granulowana cebule, wymieszac. Dodac make razowa i 2 1/2 szklanki maki pszennej i dobrze wymieszac, do momentu kiedy zacznie tworzyc sie ciasto. Przelozyc na stolnice i wyrabiac podsypujac pozostala maka, przez okolo 5 minut az ciasto bedzie gladkie i elastyczne. Przelozyc do wysmarowanej olejem miski, przykryc i zostawic do wyrosniecia na okolo godzine, az podwoi swoja objetosc.
Przelozyc ciasto na stolnice i uformowac spory prostokat, posypac odcisnieta kapusta i zwinac jak rolade. Powstaly walek podzielic na pol i kazda czesc lekko wyrobic aby kapusta ladnie sie rozlozyla i "weszla" w ciasto. Uformowac dowolne dwa bochenki - okragle lub owalne. Ulozyc na posmarowanej blasze i zaraz piec w temperaturze 180ºC przez okolo 35-40 minut az bochenki beda rumiane.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chleb z kiszona kapusta - komentarze

Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
29.12.2008 20:26
Trochę słodkawy, ale dobry.
djsak
djsak
17.12.2006 15:59
Pyszny i pachnący - w pierwszy dzień cebulką, a kolejnego już tylko kapustą kiszoną, ale pyszny jest nadal i świeżutki. Gorąco polecam i dziękuję za przepis :)
kkkarla
kkkarla
5.11.2006 19:32
No tak ...Chlebek robiłam kilka dni temu a opinii jeszcze nie dodałam ...Jak zawsze w przypadku przepisów Bajaderki można wpaść w zachwyt ...Połączenie wszystkich składników to rozwiązanie pierwszorzędne ! Chlebek jest wilgotny , delikatny z bardzo subtelnym posmakiem słodyczy jaką nadaje miód .Prezentuje się pięknie i dostojnie .Polecam !!
neya2004
neya2004
3.11.2006 10:27
Chleb jest wspaniały :) Bardzo mnie ciekawiło jak wyjdzie połączenie ciasta z kiszoną kapustą - to był strzał w 10. Grześ tuż po upieczeniu zjadł niemal cały bochenek, bo powiedział, że tak dobrego chleba jeszcze nie jadł. Drugiego i trzeciego dnia chleb nic nie starcił ze swych walorów, a kapusta dodawała mu wilgoci. Upiekę go jeszcze nie raz :)
VegaMax
VegaMax
2.11.2006 13:15
Chlebek jest dobry, szkoda że tylko mnie smakował. Fajne połączenie miodu i kapusty.
danusk
danusk
6.04.2006 12:24
zaciekawił mnie ten przepis ze względu na dodatek kapusty, zrobiłam i bardzo nam smakował
Thilnen
Thilnen
18.11.2005 15:09
Czy wiecie, jakie to uczucie wziąć do ust kęs własnoręcznie upieczonego chleba? Ma on w sobie posmak czegoś pierwotnego, drewnianych chałup i glinianych pieców, gdzie nasze praprababki wypiekały swoje chleby. Dziękuję Ci bajaderko za to, że mogłam wczoraj zaznać tego uczucia.
Milunia
Milunia
24.04.2004 16:53
Juz dwa razy dzień po dniu robiłam ten chlebek, zniknął natychmiast. Jest pyszny, dziękuję za przepis Bajaderko.
Nika24
Nika24
21.03.2004 10:08
Pyszny jest taki chlebek ! Bałam się że nie wyjdzie, bo nigdzie nie mogłam dostac maki zytniej, i byłam zmuszona zastąpić ta część mąka zwykła pszenną zmieszana z otrebami. No i użyłam suchych drożdzy,a ja jestem antytalentem w ich używaniu - na szczęscie chlebek wyrósł, natomiast w trakcie zarabiania ciasta za nic w świecie nie chciał utworzyc zwartej kuli, pomimo podsypywania maką. Nie chciałam dodac zbyt wiele mąki aby nie był twardy, wydawało mi się ze ciasto jest juz dość zwarte, oddałam je do wyrabiania mikserowi ;) gdy nagle rozpłynęło sie jak obca forma zycia, było wręcz lejące! Przerazona wrzuciłam (wlałam?) je do formy i czekałam co z tego wyjdzie? I wyszło! pycha! Bedę na pewno często piec , ale z zywymi drożdżami :))))
alusmi
alusmi
7.02.2004 19:35
W zasadzie było tak, że był plan zrobienia chlebków z kapustą. Po dokładnym przeczytaniu przepisu zdziwiłam się, że kapusty się nie podsmaża, ale mając 100% zaufanie do Bajaderki zrobiłam dokładnie tak jak przepis nakazuje, z tą jednak różnicą, że ulepiłam 8 bułeczek zamiast 2 chlebków. No i efekt? Zjadłam bułeczkę przekrojoną na pół ze świeżym masełkiem... Suuuuuper! Drugą, jeszcze ciepłą bez masełka. Wyczuwa się lekko słodki smak miodu, a nie podsmażona kapusta? Wcale nie musi być podsmażona, tak jak podpowiadały kubki smakowe. Jest tak jak ma być i już! Bajaderko, niedługo założę Twój fanklub.
sd_silver
sd_silver
22.01.2004 09:49
Bardzo smaczny, lekko słodki, jednak dodatek miodu świetnie współgra z kiszoną kapustą. Nie dodałam granulowanej cebuli bo nie miałam, dodałam smażonej.
azmniam
azmniam
20.12.2003 20:05
Właśnie upiekłam. PYCHOTA. Piekłam 15 minut dłużej. Rodzina zachwycona...