Chleb w stylu "naan" z czarnuszką

  
1 5 5 1
1970-01-01
180 minut
łatwe
Porcje: 8-12
placki ziemniaczane pszennej placki chleb jogurt drożdże


Składniki na chleb w stylu "naan" z czarnuszką

"0,5 kg pszennej mąki
opakowanie suszonych drożdży lub 5 dag świeżych (+ kilka łyżek mleka)
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
2 łyżki masła
3/5 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 szklanki mleka
jajko
1 łyżka czarnuszki
2 łyżki oliwy"

Przygotowanie dania chleb w stylu "naan" z czarnuszką

Jeśli chleb przyrządzam ze świeżych drożdży: mieszam je z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawiam na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Następnie dodaję do mąki.
Jeśli z drożdży suszonych: dodaję je bezpośrednio do mąki razem z cukrem.

Mąkę przesiewam na stolnicę, dodaję drożdże, sól, masło, jogurt, tyle mleka, by zarobić dość miękkie ciasto. Wyrabiam je przez kilka minut, aż będzie gładkie.
Przekładam do miski wysmarowanej oliwą, przykrywam ściereczką i odstawiam na 2 godziny do wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ciasto wyjmuję z naczynia, wyrabiam kilka minut, dzielę na 8 części, formują owalne placki, spryskuję wodą z jednej strony. Tą stroną kładę ja na blasze, na wierzchu smaruję je roztrzepanym jajkiem i posypuję czarnuszką.

Wstawiam na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Są gotowe, kiedy ładnie pachną i mają złoty kolor.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.