Chleb turecki - z rodzynkami miodem, okropnie słodki
6
2004-05-08
180 minut
łatwe
Porcje: dwa spore bochenki
Składniki na chleb turecki - z rodzynkami miodem, okropnie słodki
1 kg mąki pszennej
6 łyżek miodu
2 paczki drożdży instant lub zaczyn: 7 dag drożdży, łyżka cukru, kilka łyżek mleka
6 łyżek cukru
3 łyżki masła
2 jajka
2 szklanki mleka
3 czubate łyżki rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
łyżeczka soli
2 łyżki oliwy do wysmarowania foremek
do posmarowania chleba:
1 jajko
2 łyżki mleka
6 łyżek miodu
2 paczki drożdży instant lub zaczyn: 7 dag drożdży, łyżka cukru, kilka łyżek mleka
6 łyżek cukru
3 łyżki masła
2 jajka
2 szklanki mleka
3 czubate łyżki rodzynek
2 łyżki płatków migdałowych
łyżeczka soli
2 łyżki oliwy do wysmarowania foremek
do posmarowania chleba:
1 jajko
2 łyżki mleka
Przygotowanie dania chleb turecki - z rodzynkami miodem, okropnie
... słodki
Jeśli mam drożdże zwykłe, najpierw przygotowuję zaczyn - drożdże mieszam z cukrem, kilkoma łyżkami mleka, łyżką mąki i odstawiam w ciepłe miejsce - po około 20 minutach, jeśli podwoi swoją objętości i zacznie się lekko ruszać, znak iż jest gotowy.Rodzynki zalewam gorącą wodą i odstawiam na bok - po kilku minutach, dokładnie odsączam z wody.
Jajka miksuję z cukrem na jedwabisty kogilel mogiel i dodaję do niego mleko. W garnuszku rozpuszczam masło i studzę - powinno być lekko ciepłe.
Mąkę wysypuję na stolnicę, dodaję zaczyn lub drożdże instant, robię w niej dołek i wlewam ubite jajka i zagniatam ciasto - kiedy mniej więcej stanowi jednolitą całość, dodaje masło i wyrabiam aż doskonale będzie odstawać od rąk. Do ciasta dodaję rodzynki i płatki migdałowe, wyrabiam jeszcze przez chwilę.
Wkładam do foremek wysmarowanych oliwą i przykryte odstawiam do wyrośnięcia na co najmniej godzinę - ciasto musi zwiększyć swoją objętość co najmniej dwukrotnie.
Wyrośnięte ciasto smaruję jajkiem rozmieszanym z mlekiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210 stopni C i piekę około 45-55 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb turecki - z rodzynkami miodem, okropnie słodki - komentarze
~Kamila
3.04.2016 22:02
Ja mam pytanie, kiedy i w jakiej postaci dodawać miód? Oraz w którym momencie powinno wsypywać się sól?
adria
19.10.2003 17:12
Niestety nie mialam okazji sprobowac chleba, bowiem przepis jest bledny - nie okresla ilosci mleka, jaka trzeba dodac do jajek :( Dotad trzymalam sie przepisow i wszystko bylo dobrze, ale teraz jakos tak.. przykro, zwlaszcza, ze w ostatnim komentarzu padlo pytanie o mleko... a przepis i tak nie zostal poprawiony. Dlaczego?
[Grzegorz: już poprawione]
Lolanal
9.10.2003 13:04
mi to strasznie smakuje ale nie lepiej od piekarni ale mi smakuje mojemu pieskowi także
:)
to jest pyszne z masłem i bez masła prawie że ideał
:))
Ziarenko
21.10.2002 19:45
Dałam mniej cukru i miodu i wyszło coś w rodzaju takiej słodkiej bułki. No i strasznie mocno wyrósł - to jest porcja chyba na 3 średnie foremki. Niestety, nie jest to podobne do strasznie pysznego chlebka tureckiego jaki znam z piekarni - tamten jest brązowy w środku, ma rodzynki i takie czarne farfoceliki, nie mam pojęcia od czego. No i ma taki dziwny aromat - chyba od tych farfocelków. Ale ten tutaj też jest dobry - taki bardziej "normalny"
szari
5.09.2002 16:04
Ja mam krótkie pytanko, ile mleka do tych jajek???!!!
[Grzegorz: okolo dwóch szklanek]
