Chleb pszenno-żytni z ziarnami słonecznika (na drożdżach)

Pierwszy raz upiekłam chleb, właśnie ten i jestem z siebie dumna, wyszedł doskonały.

Grzesiu, pomocy :) Robię chleby z tego przepisu już drugi raz i po raz kolejny chleby opadają zamiast mieć taki piękny kształt, jaki widać tu na zdjęciu. Do momentu włożenia ich do piekarnika wyrastają pięknie, a kiedy już się pieką, po jakimś czasie zaczynają się obniżać i efekt końcowy jest taki, że kromki mają jakieś 3,5 cm. Jest pyszny, nie uważam, że to zakalec. Czy możesz mi coś doradzić? Dodam, że robiłam z mąki pszennej tortowej oraz mąki żytniej razowej. Czy to możliwe, żeby to wpłynęło na kształt chleba?

Hej Anna :) Powodem tego może być zbyt niska temperatura piekarnika. Czy na pewno rozgrzewasz go do temperatury podanej w przepisie?

Chlebek robilam z maki przennej typ 500 i pelnoziarnistej typ 1480 ze slonecznikiem cos wspanialego.Zachowuje swiezosc nawet do czterech dni! Pychota polecam!

Zrobiłam bochenek z połowy przepisu. Wyszedł smaczny chociaż sprawiał takie wrażenie ciężkiego. Wysmarowalam blachę nie olejem tylko margaryna i wysypalam płatków owsianych co nadało fajnego posmaku i ładnie się przykleily do ciasta :)

:) mój pierwszy w zyciu chleb powstał przy użyciu tego przepisu!! SUPERAŚNY!!! innego mi nie trzeba proporcje są idealne dla mnie bomba, domownikom również smakował dziś robię go juz drugi raz w tym tygodniu !!! PYCHA

Witam, ja stosuję mąkę pszenną pełnoziarnistą zmieszaną z mąką tortową w stosunku (2 szklanki tortowej i 3 szklanki pełnoziarnistej). Mam swój zakwas, którego regularnie podkarmiam. Piekę w keksówce. Dodaję siemię lniane, ziarna kminku, słonecznika i dyni. Też wychodzi pyszny. Ostatnio, po dłuższej mojej nieobecności w domu, nie mogłem użyć zakwasu to upiekłem "drożdżaka" wg podobnego przepisu. Wyszedł równie smaczny.Pozdrawiam i wesołych świąt.

Pyszny.

jeśli nie mam mąki żytniej tylko pszenną t jakie proporcje dobrać? --- Grzegorz: w takim razie należy użyć wyłączenie pszennej mąki :)

Stanowcz za duzo soli. Upieklem, wyglada jak nalezy, skorka chrupiaca, w swodku miekki, ale nie do zjedzenia taki slony. Do tego w skladnikach podane sa 2 szklanki wody a w sposobie przyrzadzenia tylko jedna. SOL STANOWCZO ZEPSULA CHLEB. --- Grzegorz: ilość soli została zmodyfikowana (ja używam soli morskiej, która jest mniej słona, więc stąd ta wcześniejsza jej ilość). Wody dodajemy tyle ostatecznie, by otrzymać niezbyt twarde ciasto.

Upiekłam !!!!!! :) Gorąco polecam bo jest pychotaaaa

a czy jego się piecze z tym naczyniem z wodą? --- Grzegorz: piecze się dokładnie tak, jak jest podane w przepisie :)

Piekłam w 200 stopniach 60 minut i mam zakalec. Środek opadł i odstaje skórka. Skórka jest pyszna, ale szkoda reszty:(

Najlepszy jak dotąd chleb, który piekłam!!! Gorąco polecam i dziękuję najserdeczniej Grześkowi za ten przepis! Za pierwszym razem użyłam za ciężkiej mąki i wyszedł zbyt zwarty. Teraz wzięłam mąkę tortową i pełnoziarnistą. Super!!! (soli dałam 1 dość pełną łyżkę :-))

ja do pieczenie tego chlebka , daje tylko lyżke soli,w zupełnosci wystarcza.

ja bym dodala siemie lniane i otreby

no to ja tez sie za niego biorę juz od dawna mysle o upieczeniu chlebka pozdrawiam wszystkich

wczoraj upiekłam dwa bochenki,a dzisiaj już nie było na kolację.Też wydawało mi się że za dużo soli,ale okazało się w sam raz.A te ziarna jak chrupią...Co za smak... Polecam bardzo ,już dodałam do ulubionych.I bardzo prosty do zrobienia.

Chlebek prezentuje się cudnie, ale czy nie za dużo w nim soli? --- Grzegorz: ja używam raczej niewiele soli, więc myślę, że chleba raczej może być dla wielu nieco nawet mniej słony niż powienien :)