Chleb pszenno-żytni.

1 5 5 3
2003-10-07
90 minut
łatwe
Porcje: mały bochenek
Kuchnia europejska
Chleb pszenno-żytni.

Nie ma nic wspanialszego, niż zapach i smak domowego chleba...



Składniki na chleb pszenno-żytni.

1,5 dag drożdży
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki pszennej razowej
0,5 szklanki mąki żytniej razowej
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka soli
szczypta cukru

Przygotowanie dania chleb pszenno-żytni.

1. Drożdże kruszymy do miski, posypujemy odrobiną cukru, wlewamy wodę i mieszamy aż się rozpuszczą. Wsypujemy mąkę żytnią, pszenną razową i pół szklanki zwykłej mąki, mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
2. Gdy ciasto wyrośnie wsypujemy pozostałą mąkę oraz sól i wyrabiamy przez ok. 5 minut. Ciasto powinno być kleiste, ale dosyć łatwo odchodzić od ręki.
3. Mała foremkę keksówkę (dł. 20 cm) natłuszczamy i wkładamy do niej ciasto. Zwilżoną dłonią wygładzamy je na wierzchu, nakrywamy ścierką i odkładamy do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.
4. Gdy chlebek wypełni formę, wkładamy go do pieca i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. 30 minut.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie Chleb
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.