Chleb pszenno - żytni
6
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: dwa bochenki
Przepis na pyszny, domowy chleb pszenno-żytni. Robi się go naprawdę łatwo i daję głowę, że zostanie zjedzony dosłownie w kilka chwil. Jego zapach, i chrupiąca skórka sprawiają, że ciężko mu się oprzeć.
Składniki na chleb pszenno - żytni
1/2 kg mąki pszennej
1/2 kg maki żytniej
mleko
łyżka kminku lub czarnuszki
rozczyn - 4 dag drożdżyłyżeczka cukrułyżka mąki łyżka soli
1/2 kg maki żytniej
mleko
łyżka kminku lub czarnuszki
rozczyn - 4 dag drożdżyłyżeczka cukrułyżka mąki łyżka soli
Przygotowanie dania chleb pszenno - żytni
...
Robię rozczyn: drożdże kruszę, zalewam odrobiną ciepłego mleka, dodaję cukier i mąkę i zastawiam do wyrośnięcia.W misce mieszam obie mąki, robię dołek, wlewam rozczyn, trochę mleka, kminek, sól i dokładnie wyrabiam.
Zostawiam ciasto do wyrośnięcia.
Przygotowuję długą blachę, smaruję oliwą, przekładam ciasto, smaruję wierzch ciepłą wodą i ponownie stawiam do wyrośnięcia.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około godziny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb pszenno - żytni - komentarze
potraw
23.08.2006 17:17
Chleb zachowa dłużej świeżość, jeżeli dodać do ciasta niewielki rozgeniciony ugotowany ziemniak.
Wierzch chlepa, po wsadzeniu do formy, można posmarować żółtkiem - będzie wtedy święcący. Można też posypać jakimiś przyprawami: kminkiem, ziołami, makiem.
Agnieszka_J
28.08.2005 17:18
Powtórzę pytane mojej poprzedniczki, ile mleka idzie do tego chleba? Pozdrawiam!
ivavi
15.09.2004 14:33
ja jestem zielona w pieczeniu chleba wiec prosze o podanie ilości mleka.
patra
11.05.2003 15:00
Piekłam i wyszedł mi pyszny chlebek tostowy ,ponieważ dalam wiecej maki pszennej [krupczatki]i nie dodałam kminku,w dodatku długo zachował świeżośc 5 dni i co ważne nie kruszył się podczas krojenia polecam!!
Przemek
5.10.2002 09:18
Ja daję mniej mąki żytniej a więcej pszennej i chlebek wychodzi znakomicie:)
mietek
5.09.2002 07:13
Nie piekłem, nie jadłem, ale wydaje mi się, że brakuje soli.
[Grzegorz: już nie brakuje]
