Chleb pszenno-gryczany

  
1 5 5 1
2004-05-25
ze 2 godzinki
łatwe
Porcje: troszkę
pszennej chleb foremki gryczanej drożdże do chleba
Chleb pszenno-gryczany

Ma zdecydowany, dość ostry smak. Idealny do pikantnych kanapek.


Składniki na chleb pszenno-gryczany

1,5 szkl mąki pszennej,
1,5 szkl mąki gryczanej,
1 łyżeczka soli,
1 łyżka cukru,
2 dag drożdży,
1 szkl wody,
1/3 szkl oliwy.

Przygotowanie dania chleb pszenno-gryczany

Drożdże mieszamy z cukrem i wodą. Mąki mieszamy z solą a następnie łączymy z drożdżami i wodą – wyrabiamy na gładką masę. Dodajemy teraz oliwę i wyrabiamy do połączenia się składników. Ciasto wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki i pozostawiamy do wyrośnięcia (powinno zwiększyć objętość 2 krotnie). Pieczemy w temp. 200 st. C ok. 40 min co jakiś czas spryskując powierzchnię chleba wodą.

Ilość wody jest niestety uzależniona od chłonności mąki. Generalnie ma jej być tyle, by ciasto nie było twarde, ale jeszcze nie lepiło się do rąk (za bardzo).

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie Chleb
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.