» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie » Chleb na zakwasie (bez drożdży)

Chleb na zakwasie (bez drożdży)


CHLEBY NA DROŻDŻACH I ZAKWASIE JAK UPIEC CHLEB NA DROŻDŻACH, ZAKWASIE, W PIEKARNIKU, RAZOWY CHLEB JAK UPIEC CHLEB NA ZAKWASIE? JAK UPIEC CHLEB NA DROŻDŻACH, ZAKWASIE, W PIEKARNIKU, RAZOWY JAK UPIEC CHLEB NA ZAKWASIE?
1 5 5 1
2005-04-01
2-3 dni na zakwas + 1 h
średniołatwe
Porcje: mały bochenek
Kuchnia europejska
Chleb na zakwasie (bez drożdży)
Drukuj


Do ulubionych


Publikuj


Dobierz wino


Pyszny, prawdziwie domowy chlebek. Rośnie powoli, trzeba dać mu trochę czasu, ciepła i spokoju.

Składniki na chleb na zakwasie (bez drożdży)

Najpierw zakwas: kubek mąki żytniej+kubek ciepłej wody+łyżeczka jogurtu =
zamieszać (w słoiku), zostawić na noc na kaloryferze. Na drugi dzień kubek
wody+kubek mąki. Zamieszać.

Kolejnego dnia odlać z tego 250 ml na chleb, do którego dodać:
325 g mąki białej
70 g mąki żytniej
11/2 łyżeczki soli,
2 łyżeczki miodu
175 ml wody

Przygotowanie dania chleb na zakwasie (bez drożdży)

...

wyrobić ciasto, zostawić w cieple. To ciasto rośnie bardzo opornie, ale
jednak rośnie.
Następnie uformować bochenek (ja zrobiłam okrągły), posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać mąką i piec w temp. 220 st C przez ok. 40 minut.
Do piekarnika wstawiłam przed nagrzaniem naczynie z wodą.


Upiekłam pewnie ze 100 bochenków chleba, ale ten smakował mi chyba najbardziej.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

👍 kliknij po ❤️💕💛 PYSZNIASTE SALATKI
jeśli masz ochotę na lekką, pyszną, obłędnie APETYCZNĄ sałatkę 🙂
O której dokładkę każdy będzie prosić 🙂 I oczywiście każdy będzie prosić o przepis 🙂
Sałatkę przygotowaną z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie.

Jesteś zainteresowana? Super, bo mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂 Pasują na każdą okazję i bez okazji 🙂
Możesz je mieć wszystkie już dosłownie za kilka chwil.
Zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

👍 kliknij po ❤️💕💛 PYSZNIASTE SALATKI

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chleb na zakwasie (bez drożdży) - komentarze

Malinna
Malinna
28.03.2007 08:56
Piekłam ten chleb już dwa razy. Za pierwszym - leniwie wyrastał przez całą noc i miał postać apetycznego bochenka. Za drugim razem upiekłam go w romertopfie (jestem na etapie testowania nowego naczynia) :) i był równie pyszny, choć bardziej wilgotny i skórka miękka. Zakwas wyhodowałam z przepisu Magdy z Mediolanu wg Reinharta.
odpowiedz