Chleb łatwy
najłatwiejszy chleb, który zawsze wychodzi
Składniki na chleb łatwy
200 g mąki razowej żytniej
1 paczka drożdży liofilizowanych
1,5 łyżeczki soli
250 ml letniej wody
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy
100 g ziaren słonecznika
30 g ziaren czarnuszki
Przygotowanie dania chleb łatwy
wymieszaj oba gatunki mąki z solą, dodaj drożdże i rozpuszczony w wodzie miód. Wyrób ciasto ( robotem kuchennym), dodaj oliwę, krótko wyrób ciasto. Na koniec dodaj oba rodzaje ziarna i tak zagnieć by ziarna były wewnątrz ciasta. Pozostaw na godzinę po czym ponownie wyrób ciasto, włóż do wysmarowanej oliwą i posypanej otrębami formy i pozostaw na 3 - 3,5 h by wyrosło. Przed pieczeniem natnij ciasto. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 230st.C. Wstaw ciasto chlebowe na 10 min, potem zmniejsz temperaturę do 210st. C i piecz przez 20 min.Upieczony chleb wyłóż na kratkę do przestygnięcia.
Ten chleb można piec na zakwasie, ale wtedy są inne proporcje mąk. 150g zakwasu, 300g mąki pszennej 100g mąki żytniej razowej i 0,5 do 1 łyżeczki drożdży instant.
chleb orkiszowy wieloziarnisty
Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...
Morelowe bułeczki
Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...
