Chleb indyjski Naan
9
2011-06-19
120 min.
bardzo łatwe
Porcje: ile wyjdzie :)
Bardzo prosty chlebek-placek, codzienny posiłek w Indiach.
Składniki na chleb indyjski naan
• 500 g mąki
• 150 ml ciepłego mleka
• 20g drożdży
• 2 ½ łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 150 ml lekko ubitego jogurtu
• 1 duże jajko, lekko ubite
• sól, mąka do podsypywania
• 150 ml ciepłego mleka
• 20g drożdży
• 2 ½ łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 150 ml lekko ubitego jogurtu
• 1 duże jajko, lekko ubite
• sól, mąka do podsypywania
Przygotowanie dania chleb indyjski naan
...
Zrobić zaczyn z mleka, drożdży i pół łyżki cukru, odstawić na 20 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i proszek do pieczenia oraz zaczyn, 2 łyżki cukru, olej i jajko. Wszystko razem zagniatać przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Uformować kulę. Do miski wlać 1/2 łyżeczki oleju, włożyć ciasto, jeszcze raz zagnieść z olejem i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę; ciasto powinno podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść, podzielić na 6 równych części, uformować z nich kulki i przykryć ściereczką.Pierwszą kulkę cienko rozwałkować z odrobiną mąki na okrągły lub owalny placek. Na najmocniejszym gazie rozgrzać patelnię ( żeliwną, do naleśników lub inną o grubym dnie) i na bardzo gorącą kłaść placek, krótko piec z jednej strony, dopóki nie wytworzą się bąble, następnie odwrócić i opiekać drugą stronę (uwaga: bardzo łatwo można przypalić!) na jasnobrązowo. Tak samo postępować z każdym plackiem.
Serwować gorące. Najpyszniejsze są ze wszystkimi rodzajami curry, sosami oraz z jogurtem i zapiekanymi warzywami. Kulki z surowego ciasta można też zamrażać owinięte w folię spożywczą, rozmrażają się ok. 1 godziny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb indyjski Naan - komentarze
~Robert
4.04.2012 08:39
Przepis bardzo dobry, proponuje piec je na patelni bez żadnego tłuszczu, natomiast po upieczeniu posmarować roztopionym masłem z obu stron, wtedy jest przepyszny, no iwtedy nazywa się butter naan, smacznego
zuzex
27.03.2012 15:16
Uwielbiam naan bread. Dziękuję za przepis. Będzie korma jutro :)
kathie_joanna
18.07.2011 07:24
Tak, tak, przepraszam. ;) 2 cukru i 2 i 1/2 soli!. Gapa ze mnie! :)))
jobii
17.07.2011 19:26
Przepis ciekawy.
Tylko, chyba zamiast 2 łyżeczek cukru powinno być 1/2 łyżeczki soli. Tak wynika z e sposobu przygotowania :)
kathie_joanna
1.07.2011 16:52
Te placki wspaniale smakują z curry zamiast ryżu, albo z nadzieniem a la chili con carne. Ciepłe przekrajam i wkładam gorące nadzienie , polewam kwaśną śmietaną. :)
Auguratrix
1.07.2011 16:40
Super, dziękuję za szybką odpowiedź (: Mam kandydata do obiadu na jutro (:
kathie_joanna
1.07.2011 14:46
Placki można też jeść na zimno ;)
A odgrzać można przez chwilę na patelni lub w piekarniku, skrapiając lekko wodą.
Auguratrix
1.07.2011 10:17
Szukałam ostatnio przepisu na coś takiego...
Da się to potem jakoś odgrzać?
