Chleb gryczany
2018-06-24
60 minut
łatwe
Porcje: 1
Chleb na bazie niepalonej kaszy
gryczanej i wody. Smakuje
wyśmienicie z dodatkiem soli
himalajskiej!
Składniki na chleb gryczany
400 g Kaszy gryczanej białej (niepalonej)
600 ml wody
więcej do uzupełnienia
5-10 g soli himalajskiej
600 ml wody
więcej do uzupełnienia
5-10 g soli himalajskiej
Przygotowanie dania chleb gryczany
1. Kasze przepłukujemy dokładniewodą, najlepiej na sitku.
2. Wypłukaną kaszę przekładamy do
miski, solimy i zalewamy wodą.
3. Przykrywamy ściereczką i
odstawiamy na 12h.
4. Następnego dnia mieszamy kaszę i
dolewamy wody tak, aby kasza
była w całości pokryta wodą.
5. Odstawiamy przykrytą kaszę na
kolejne 12h. Na górze będzie się
tworzyć pianka.
6. Następnie odlewamy wodę, a kaszę
blendujemy. Powinna mieć
konsystencję bardzo gęstego i
klejącego budyniu.
7. Przekładamy do foremki. Najlepiej
użyć silikonowej, jeśli będzie to
brytfanka to wykładamy papierem do
pieczenia.
8. Wkładamy masę w foremce do
piekarnika i zostawiamy na noc
najlepiej już w piekarniku.
9. Następnego dnia nastawiamy
piekarnik na 180 stopni. Chleb cały
czas niech będzie w piekarniku.
10. Po nagrzaniu chleb powinien się
piec 55 minut.
11. Chlebek będzie zarumieniony.
Skórka będzie twarda, a w środku
lekki i wilgotny.
